ΛΑΔΟΠΙΤΑ ΛΕΥΚΑΔΑΣ (συνταγή από Επτάνησος Πολιτεία)
Αυτή τη συνταγή την έκαναν σε γιορτές κυρίως τα Χριστούγεννα . Κυρίως την έφτιαχναν οι γυναίκες από το χωριό. Γι'αυτό τον λόγο οι μεγαλοκυρίες τις πλήρωναν για να κάνουν την συνταγή .
ΛΑΔΟΠΙΤΑ ΛΕΥΚΑΔΑΣ (συνταγή από Επτάνησος Πολιτεία)
Αυτή τη συνταγή την έκαναν σε γιορτές κυρίως τα Χριστούγεννα . Κυρίως την έφτιαχναν οι γυναίκες από το χωριό. Γι'αυτό τον λόγο οι μεγαλοκυρίες τις πλήρωναν για να κάνουν την συνταγή .
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
1. Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει σιρόπι και το φυλάμε να είναι ζεστό.
- 2
2. Βάζουμε το λάδι στη φωτιά να κάψει. Κατόπιν ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το σιμιγδάλι στην κατσαρόλα με το λάδι που έχει κάψει, και ανακατεύουμε διαρκώς με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα, πάντα πάνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει ένας πολύ πυκνός χυλός και να πάρει καστανό σκούρο χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά-σιγά το ζεστό σιρόπι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να απορροφηθεί το σιρόπι και να γίνει ένας ελαφρύς χαλβάς
- 3
Στρώνουμε στο ταψί το χαλβά αφού τον πασπαλίσουμε με σoυσάμι και τον πατάμε για να ισιώσει η επιφάνειά του. Χαράζουμε την πίτα σε ρόμβους και βάζουμε από ένα αμύγδαλο στον κάθε ρόμβο
3. Ψήνουμε στους 200 (σε προθερμασμένο φούρνο) για 15 λεπτά και μετά στους 180 για 40-45' περίπου. Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι αν ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα του ταψιού. Τότε η πίτα είναι έτοιμη.
4. Πασπαλίζουμε με κανέλα και λίγη ζάχαρη. Την κόβουμε όταν κρυώσει.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Λαδόπιτα ηπειρώτικη Λαδόπιτα ηπειρώτικη
Παραδοσιακή πίτα φτιαγμένη με αγνά υλικά. Ειναι οτι πρέπει ειδικά για την περίοδο της νηστείας αλλα καί για δώρο σε φιλική επίσκεψη.Λίγα μυστικά ακόμαΠρέπει να γίνεται με φρέσκο ελληνικό λαδάκι. Αν δείτε οταν ρίχνετε το σιμιγδάλι οτι δεν το παίρνει ολο κρατήστε λιγάκι, αυτο φαίνεται με το μάτι.
-
Λαδόπιτα Μάνης Λαδόπιτα Μάνης
Ένα από τα καλύτερα πράγματα για μένα είναι να μαθαίνει κανείς παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες του τόπου.Η λαδόπιτα αυτή λοιπόν είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Μάνης. Ένας τρόπος για να μην πάει χαμένο κανένα υλικό, αλλά και ένας τρόπος για να χορτάσουν με τα ελάχιστα που είχαν.Ένα ζυμαράκι μεταμορφώνεται σε μια πεντανόστιμη πίτα (αντίστοιχη με τη Λαδένια της Κιμώλου ή με τη φοκάτσια στην Ιταλία), βάζοντας λάδι και ξερή μυζήθρα.Τη συνταγή μου την έμαθε "το Κατίνι" όπως φωνάζουν εδώ τη συμπαθέστατη γιαγιά. Εννοείται πως όλα τα έβαλε με το μάτι, δε μέτρησε απολύτως τίποτα. Εγώ προσπάθησα να γράψω ποσότητες, όπως τις είδα.Είναι πρώτη φορά που βλέπω να βάζουν γαρύφαλλο στη ζύμη. Όπως μου εξήγησε το Κατίνι, το βάζει για να κόβει "την αλευρίλα".Ελπίζω πως θα με μάθει πολλές συνταγές ακόμα!
-
Λαδόπιτα νηστίσιμη Λαδόπιτα νηστίσιμη
Ένα γλύκισμα χορταστικό για τις μέρες της νηστείας!! #2020
-
Λαδένια ή Λαδόπιτα Λαδένια ή Λαδόπιτα
Παραδοσιακή νηστίσιμη πίτα της Κιμώλου από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να βάλουμε και μανιτάρια σε φέτες! Πρόσθεσα μαϊντανό και φρέσκο κρεμμυδάκι!
-
Μουσταλευριά με σιμιγδάλι Μουσταλευριά με σιμιγδάλι
Εποχιακό γλυκό και πανεύκολο, ιδανικό για αυτή τη χρονική περίοδο... Συνταγή της μαμάς μου και είναι η καλύτερη!Λίγα μυστικά ακόμαΤα αμύγδαλα είναι προαιρετικά. Μπορούν κάλλιστα να αντικατασταθούν με χοντροκομμένο καρύδι!!!Καλή σας επιτυχία!!!
maria_p -
Καρυδόπιτα με σοκολάτα! Καρυδόπιτα με σοκολάτα!
Αυτή τη καρυδοπιτα την έφτιαξα τα Χριστούγεννα για τις οικογένειες μας και έγινε ανάρπαστη! #μεφιλους
-
Ραβανί ρυζιού από το Γαλαξίδι Ραβανί ρυζιού από το Γαλαξίδι
Γαλαξιδιώτικη Συνταγή την οποία δοκίμασα από μητέρα φίλης μου από το Γαλαξίδι και ζήτησα τη συνταγή! Τέλειο σε γεύση..Λίγα μυστικά ακόμα:Μπορείτε να πασπαλίσετε κάθε κομμάτι με κανέλα κατά το σερβίρισμα, επίσης κάποιες συμβουλές από την φίλη μας Asterw που μου έγραψε στα σχόλια:Το γλυκό αυτό το έφτιαχνε η μητέρα μου και ήταν υπέροχο. Καποιες μικροδιαφορές από αυτή τη συνταγή που πιστεύω θα βοηθήσουν είναι οι εξής: -Το ρύζι είναι κομμένο-παλιά το τρίβαμε με ένα γυαλινο μπουκάλι πάνω σε μάρμαρο(μέθοδος βάρβαρη και κουραστική-πάμε παρακάτω)-τελευταία στο πολυμίξερ. Όχι να γίνει αλεύρι, απλά να σπάσει ο κόκκος στο μισό μέγεθος, περίπου. -Κανελλα, γαρύφαλλο όχι μέσα στο μείγμα που βράζει, μόνο βανίλια. Όταν ριξουμε το μείγμα στο λαδωμένο ταψί, το χαραζουμε σε ρομβοειδή κομμάτια, και πάνω στο καθενα καρφώνουμε από ένα γαρύφαλλο.#ψίχουλα #βίγκαν
-
Κολοκότες (Κυπριακές) Κολοκότες (Κυπριακές)
Πολύ παλιά συνταγή, την έκαναν στις νηστείες, κυρίως πριν τα Χριστούγεννα Tasoulla Vronti Vasou -
Χριστουγεννιάτικα μπισκοτοκούλουρα 🎄🎁 Χριστουγεννιάτικα μπισκοτοκούλουρα 🎄🎁
Μιας και ήταν Χριστούγεννα και είναι και οι γιορτές στο ενδιάμεσο φτιάξαμε αυτή την συνταγή με τον αρραβωνιαστικό μου και προσθέσαμε σε ορισμένα τρούφες για τα βαφτιστηρια ❤️ ελπίζω να σας αρέσει . Καλές γιορτές 🎁🎁
-
Ζυμαρικά χειροποίητα! Ζυμαρικά χειροποίητα!
Θυμάμαι την γιαγιά μου ,και την μάνα μου, κυρίως στο χωριό που ο χρόνος ήταν πιο χαλαρός, μας έφτιαχναν κυρίως τις Κυριακές ή γιορτές κοκκινιστό με μακαρόνια φρέσκα! Αυτήν την θεϊκή όσο και απλή συνταγή σας γνωρίζω εδώ!!! #ζύμη
-
Καλλιτσούνια Στειακά ανεβατά Καλλιτσούνια Στειακά ανεβατά
Ένα γλυκάκι της Λαμπρής που φτιάχνουν στην Σητεία και στα γύρω χωριά.Λίγα μυστικά ακόμαΣτο χωριό (Παλίκαστρο Λασιθίου, κοντά στη Σητεία) οι γυναίκες συνηθίζουν να μαζεύονται στο σπίτι κάθε νοικοκυράς και να κάνουν όλες μαζί τα καλλιτσούνια. Αυτό μπορεί να κρατήσει και μια εβδομάδα ολόκληρη.Εκτός από το Πάσχα, που είναι το παραδοσιακό γλυκό που κερνούν, τα καλτσουνάκια τα φτιάχνουν και σε γάμους και βαφτίσια.Η γειτόνισσά μας στο χωριό η Αργυρώ συνηθίζει να αρωματίζει την ζύμη της με ξύσμα από περγαμόντο, και πολύ του πηγαίνει.Οι μεγαλύτερες γυναίκες στο χωριό λένε πως το προζύμι για καλά καλτσούνια πρέπει να έχει γίνει με νεράκι μέσα στο οποίο μουλιάζουν λουλούδια από τον επιτάφιο. Παίρνουν λουλούδια από τον επιτάφιο τα οποία βάζουν σε λίγο νεράκι, και για τρεις μέρες προσθέτουν νερό. Με αυτό το νεράκι αφού σουρώσουν τα λουλούδια φτιάχνουν το προζύμι και το διατηρούν μέχρι το επόμενο Πάσχα ενώ όποτε χρειαστεί να κάνουν καλττσουνάκια χρησιμοποιούν το προζύμι αυτό.
-
Παραδοσιακός χαλβάς Παραδοσιακός χαλβάς
Η παλιά παραδοσιακή συνταγή του χαλβά και η καλύτερη για εμένα, που έφτιαχναν οι μαμάδες μας συνήθως τα κρύα βραδιά του χειμώνα όταν θέλαμε γλυκό.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια