Canelones de calabaza light
Paso a paso
- 1
En la procesadora o licuadora (a mí me es más práctico), colocar la leche, el huevo, el aceite y la sal.
La harina agregarla en forma de lluvia
Mezclar todo
- 2
En una sartén o panquequera previamente rociada con aceite vegetal, ir preparando los panqueques
- 3
Pelar y cortar en dados media calabaza Cortar las cebollas y el pimiento y rehogar en el wok hasta que esté dorada la cebolla
Agregar la calabaza cortada y cocinar a fuego lento hasta que esté blanda
Salpimentar
Agregar el queso crema y queso rallado
Mezclar suavemente todo
Retirar del wok e integrar todos los ingredientes hasta que quede consistencia de puré - 4
Rellenar los panqueques con la preparación
- 5
Disponer en una fuente de horno los canelones y llevar al horno, previamente calentado, durante diez minutos o más (depende la potencia del horno)
- 6
Servir con salsa de tomate o salsa blanca
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