Debo aclarar antes: las porciones y medidas son chicas por que hice muy poco. Casi siempre cocino “al ojo” por eso son aproximadas.

Para los huevos: coloca en un vasito un pedazo mediano de vinipel. Que quede bastante sobrandito por fuera. Y echa el huevo entero (el vasito ayuda a hacer la forma de bolita) luego amárralo con un hilito o una cuerdita. Tip: el nudo debe quedar bien pegado abajo, que no quede aire adentro (ese fue mi primer fracaso)

Cuando ya tengas las “bolsitas” con huevo, pon a calentar agua y antes de que hierva, apenas este empezando, mete las bolsitas, cuenta de 5 a 6 min.

Las sacas, desamarras y voíla! Ya los tienes listos!!

La salsita como: al baño María coloca la yema, un poco de mantequilla derretida, una cucharita de vinagre, sal y pimienta al gusto y ve mezclando sin dejar que el huevo se cocine todo o que cambie la textura. (ojo las medidas son proporcionales a la cantidad de salsa que deseas)

Montaje: parte el pan. Y coloca rodajas redonditas, coloca las lonchas de salmón, encima el huevo, luego la salsa y finaliza con albahaca fresca! Y listines!! A comer se dijo!!!!