Hamburguesa de Pollo Shoji

Primero ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite, cuando esté bien caliente colocamos la cebolla y las hamburguesas.

Espolvoreamos la pimienta sobre una cara de la hamburguesa.

Dejamos que se hagan bien (no déis muchas vueltas a la carne, por qué este tipo de hamburguesa se rompe fácilmente). Cuando veamos que está hecha por un lado, giramos la hamburguesa hacia la otra cara para que se haga bien por ambos lados.

Cuando veas que la carne ya está al punto las retiras del fuego.

Ahora sobre el panecillo de hamburguesa añade queso en lonchas, cebolla y la hamburguesa. Sobre este corta en tiras con las manos (con cuidado) el surimi, como ves en la imagen y lo colocas igual o semejante a una puerta Shoji Japonesa.

Ahora añade un poco de all-i-oli por el panecillo de la hamburguesa. Deja que repose un par de minutos, hasta que el queso se funda un poco

De ese modo el surimi se unificará con el queso y al cortar la hamburguesa saldrá todo de una pieza. Bueno para la vista y también para el paladar.

Que lo disfrutéis cocineros.