Hamburguesa de pollo

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

#CookpadCumple11, cuando empezamos a salir mi mujer y yo, íbamos a un sitio en Viladecans donde nos tomabamos una hamburguesa de pollo rebozado y he querido realizar esta elaboración muy simple pero con un toque de autor

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Ingredientes

15 minutos +los reposos
6 raciones
  1. 2pechugas de pollo
  2. 1muslo y contramuslo de pollo
  3. 1huevo
  4. Al gusto pan rallado
  5. 1 c/p semilla de cilantro
  6. 1 c/c semilla de comino
  7. 1 c/c cayena picada (piri piri)
  8. 1 c/c tomillo
  9. 1 c/pcurry
  10. Al gusto sal y pimienta
  11. Pan rallado rústico
  12. Pan alemán
  13. Mahonesa de aguacate :
  14. 1 1 huevo
  15. zumo de 1/2 limón
  16. 1 aguacate
  17. sal
  18. 200 mlaceite de girasol
  19. Para montar:
  20. 1tomate
  21. 1huevo duro
  22. lechuga (yo rúcula y canónigos, cebolla morada)

Paso a paso

15 minutos +los reposos
  1. 1

    Triturar las especias, amalgar con un poco de aceite

  2. 2

    Agregar el huevo y el pan rallado junto con las especias al pollo que nos lo habrán picado y dejamos reposar todo el conjunto

  3. 3

    Después de reposar durante 4 horas, hacemos bolas de 150 gr y le damos forma, (me han salido 6), volver a dejar reposar otra vez en el frigorífico

  4. 4

    Hacemos la mahonesa y la reservamos en el frigo (batir los ingredientes)

  5. 5

    Tostar el pan alemán

  6. 6

    Rebozar las hamburguesa en el pan rústico

  7. 7

    Untar la mahonesa en las torradas

  8. 8

    Freír las hamburguesas y que descansen en un plato con papel de cocina

  9. 9

    Montar al gusto

  10. 10

    Le ponemos lo que nos falta

  11. 11

    Y con las manos, lo he acompañado con patatas fritas

  12. 12
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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