¡Soufflé de verduras!

Precalentamos el horno. Lo primero que vamos a hacer es pelar tanto el zapallito como la calabaza y a ambos vamos a cortarlos en cubos pequeños. Los cocinamos al vapor hasta que ambos estén que se resbalan del tenedor. Reservamos las verduras.

Aparte agarramos los huevos y separamos las claras de las yemas. Guardan las yemas para otra receta y a las claras las baten a punto nieve. Una vez batidas reservamos está preparación.

Paso siguiente es agarrar las verduras ya cocinadas, les agregamos una cucharada generosa de queso crema y las mixeamos bien. Una vez mixeadas condimentamos a gusto.

Paso final es incorporar las claras de huevo ya batidas a la mezcla de las verduras ¡Es muy importante que lo hagan de a poco y CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES! Una vez que tenemos todo incorporado llevamos la preparación a una fuente ya aceitada (yo uso fritolin), opcional: decorar con queso fresco arriba. Y llevamos a horno hasta que las claras del huevo estén cocidas y el queso bien derretido. Y listo❤️ así de fácil es y suuuper rico🥰🥰