Source : Xanders Kitchen (modified)

Edisi perdana masak soto betawi kuah santan susu. Sukses bikin misua kekenyangan krn nambah nasi terus 😅 NB: kalo tdk mau warna kuah terlalu kuning, kunyit bisa dikurangi/di-skip ya. Sy baru keinget note ini setelah ada yg recook 😬Tips: duo bawang, kunyit, jahe & kemiri bisa digoreng dulu spy lebih wangi & mudah diulek.Susu evaporasi (evaporated milk) sy pakai merk F&N. Susu cair sy pakai susu Ultra full cream yg kemasannya warna biru.

Nyari macem2 resep soto jakarta, akhirnya dapet trus dimodifikasi sesuai selera.

Suami dan keluarga suka banget sampai bilang, “Ini Soto Betawinya ngalahin abang2 tukang jualan soto pada umumnya”.Orang tua saya yg biasanya kurang suka dunia persantenan, juga sampe ketagihan.Anakku yang ga suka pedes sama sekali. Tetep nafsu makan walau ada pedes dr jahe dan lada.Selamat mencoba ya moms 😘❤️

Berawal pas idul adha. Masih ada sisa daging, dan bosen di gituin aja. Akhirnya nyoba pertama kali buat ini dengan cara yg agak simple. Alhamdulillah gak kecewain suami hehehe... karena suami org betawi, soto betawi berasa rempah nya khusus nya di kayu manis dan cengkeh hihi tp tidak over juga ya nanti kurang nikmat.

Kuah sotonya saya kombinasi antara susu cair dan santan. Jadilah tambah gurih dan creamy. Tambah sedap. MasyaAllahDan tambah segar dengan perasan jeruk nipis dan sambal. Wiiih. Mantaaap lah.Daging saya rebus dengan metode 5.30.7#cookpadcommunity_depok#recookdepok_sotojabar#pekanrayasoto#pekanposbarsoto

Baru balik dari pulkam masih malas rasanya masak yang ribet, lagian juga isi kulkas masih kosong, belum sempat belanja, tinggal ada beberapa kentang,wortel dan tomat dikotak sayuran, aha ada juga sebungkus daging kurban yang masih setia difreezer..Mikir2 enaknya diapain ya tu daging, akhirnya dibikin soto betawi aja..lumayan lama ga makan itu, kebetulan juga stok bumbu dapur masih lumayan lengkap.. lalu buru2 lah beli santan instan diwarung terdekat 😁😁Untuk bumbunya saya pakai resep xander kitchen,karena dagingnya cuma setengah kilo jadi saya pakai setengah resep bumbunya(yang saya tulis dibawah) .Untuk cara memasaknya saya modif sedikit ,santan dan susu saya masukkan belakangan ya supaya ga capek ngaduknya 😉,lalu ada tips juga bila ingin kuah jernih(tanpa ampas bumbu)#dikuahinbiarsyedep#pekaninspirasi#cookpadcommunity

Yang ini kuah susu santan yaa...Next share kuah biasa ✌️Oiyaa... dagingnya pake bagian sengkel dan has dalamPerebusannya 2x yaa... Rebus sebentar lalu buang airnya kemudian rebus lagi sampai empuk

Soto betawi merupakan salah satu hidangan kebanggan Jakarta. Especially saya yg kelahiran jakarta, lagi kangen banget sama masakan dari betawi. Kali ini saya membuat resep kuahnya menggunakan Bahan dasar susu yang menjadikan rasanya semakin istimewa, dicampur santan, kaldu daging serta rempah rempah berpadu jadi satu mmmm... pastinya gurih dan nikmat. Kandungan kalsium dari bahan susu dan protein (daging sapi) yang seimbang sangat bergizi untuk anak- anak dimasa tumbuh kembangnya..Source : Xander's Kitchen#HariGiziNasional2019#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bandung

Salah satu hidangan istimewa khas Betawi.Biasanya saya pakai bumbu rempah seadanya. Berhubung pengen spesial, saya search resep yang spesial juga. Alhamdulillah nemu yang cocok. Hasil akhirnya gak kalah dengan rasa soto yang dijual di luaran. Meski mayan ribet karena bahannya banyak, tapi puas. Rasanya light sebab gak nyantan banget dan walau banyak rempahnya tetep ringan di lidah.Source: https://youtu.be/VR8h9-MzZqg?si=llBZofcw03Br5zZ7#CINTE_SemangkukSoto#SemangkukSoto#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta

Semenjak tinggal di jakarta jadi suka soto betawi juga..paling suka buat kalo yg pakai santan dan susu jadi hasilnya gurih dan creamy..apalagi kalo ada paru gorengnya, duuhh enaakk bangeeett 😋😋😋

Suami hobi banget makan yg perdagingan, apalagi klo yg berbau soto. Marilah kita masak soto betawi saja..