Soto Betawi (kuah susu+santan)

Name: Soto Betawi (kuah susu+santan)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging; 500 ml air, rebus tahap 1; 300 ml susu cair plain; 1 L air; 1 sachet sunkara 65ml; bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1/2 sdt biji ketumbar; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 2 ruas jahe; 1/4 sdt kayu manis bubuk; secukupnya Garam; bumbu pelengkap :; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; secukupnya Kaldu dan gula; bahan pelengkap :; Tomat merah; Kentang goreng/keripik kentang; Sambal; Kerupuk emping melinjo; 2 batang daun bawang, Iris agak kasar; Bawang goreng

Saomi Mayhai @mayhai_107

Depok

Kuah sotonya saya kombinasi antara susu cair dan santan. Jadilah tambah gurih dan creamy. Tambah sedap. MasyaAllah
Dan tambah segar dengan perasan jeruk nipis dan sambal. Wiiih. Mantaaap lah.
Daging saya rebus dengan metode 5.30.7

#cookpadcommunity_depok
#recookdepok_sotojabar
#pekanrayasoto
#pekanposbarsoto

Lebih banyak

Soto Betawi (kuah susu+santan)

Saomi Mayhai @mayhai_107

Depok

#cookpadcommunity_depok
#recookdepok_sotojabar
#pekanrayasoto
#pekanposbarsoto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40-60 menit

4 orang

250 grdaging
500 mlair, rebus tahap 1
300 mlsusu cair plain
1 Lair
1 sachetsunkara 65ml
bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1/2 sdtbiji ketumbar
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtkunyit bubuk
2 ruasjahe
1/4 sdtkayu manis bubuk
secukupnyaGaram
bumbu pelengkap :
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangsereh, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
secukupnyaKaldu dan gula
bahan pelengkap :
Tomat merah
Kentang goreng/keripik kentang
Keripik kentang
Sambal
Sambal tomat (untuk soto)
Kerupuk emping melinjo
2 batangdaun bawang, Iris agak kasar
Menyimpan daun bawang
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

40-60 menit

1

Didihkan 500ml air, rebus daging 5 menit. Lalu tutup panci. Jangan dibuka. Buang airnya.
Hasil 30 menit ditututp
2

Potong-potong daging.
3

Tumis bumbu halus sampai matang. Lalu sisihkan
4

Didihkan 1L air, masukkan daging dan bumbu pelengkap. Masak 5 menit lalu tambah bumbu halus yang sudah di tumis
5

Aduk rata, tambah sunkara, aduk rata, tambah susu cair
6

Masak hingga mendidih. Aduk terus, sampai mendidih agar santan tidak pecah
7

Penyajian : taruh bahan pelengkap di mangkok saji, lalu siram dengan kuah soto. Sajikan selagi hangat

Tips

Menyimpan daun bawang

Cuci daun bawang lalu potong-potong

Lampiran Resep

Keripik kentang

Sambal tomat (untuk soto)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Saomi Mayhai @mayhai_107

pada 25 Maret 2021 12.17

Depok

Love cooking and bakingIbu dari 3 anak, yang ingin menjadi jadi sejarah terbaik bagi keluarga. Aamiin.Happy cooking and baking ^^April 2020 mulai tulis resep di CPNovember 2020 baru gabung di CoDeFollow me IG @ummu_mayhai @dapur_mayhaiFB @saomiummumayyasahTiktok @ini_mayhai14534852

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Kuah Daun Bawang Gula Bawang Potato Sereh Daun Jeruk Ketumbar Emping Daging Sapi Susu Cair Cinnamon Lengkuas Tomat Kunyit Bubuk Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya