料理步驟
- 1
豌豆粉與一杯冷水攪拌均勻,將4.5杯冷水放入鍋中煮開,再慢慢倒入攪拌好的豌豆粉,⚠️一定要邊倒邊攪拌
- 2
攪拌像圖中的狀態即可關火倒入容器中待涼,建議放涼,以免影響涼粉形成後的口感。 再準備醬料
- 3
醬油、糖、芝麻醬、蒜泥、黑醋、芝麻油、開水攪拌均勻。成形後的涼粉切絲或切塊再放入準備好的蘿蔔絲、黃瓜絲、蔥末、香菜末,淋上醬料即可完成。喜歡吃辣可以加辣油。
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