Pastas mariposas o corbatitas

Germán Romero Vielma
Germán Romero Vielma @cook_7171881
San Bernardo, Región Metropolitana, Chile.

#delantaldorado... Sigo con el inacabable mundo de las pastas...

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Ingredientes

  1. 400 grharina
  2. 7yemas de huevo
  3. 1huevo entero
  4. 1 cdaaceite

Paso a paso

  1. 1

    Al igual que las otras pastas que he preparado se hace una masa con harina y huevos. En esta ocasión agregué 1 huevo y 7 yemas para que tuviese un sabor más intenso.

  2. 2

    Luego de adelgazar la masa (con máquinas o a mano uslereando firmemente). Cortas tiras rectangulares y con la ayuda de un ruleta, cortar cuadrados.

  3. 3

    Con la ayuda de una pinza (de cocina o algún objeto similar) tomas de los costados a los cuadrados y presionas muy firme. Verás que al soltar las corbatitas quedan formadas.

  4. 4

    Para cocinar sigues el proceso de cocción normal de las pastas, y acompañar con lo que más te guste!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

 Nicole Moller / @chefnicolemoller
Nicole Moller / @chefnicolemoller @Nicole1976
Que lindas las corbatitas!!! Me gustan con salsa de tomates o salsa blanca!!! Gracias por la receta :)

Escrita por

Germán Romero Vielma
Germán Romero Vielma @cook_7171881
San Bernardo, Región Metropolitana, Chile.
Profesor de Artes aficionado de la cocina...
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