मैदा मोमोस (Maida momos recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बड़े बर्तन मे दो कप मैदा डालकर, उसमे एक टी स्पून नमक मिलाकर, मैदा को ठन्डे पानी से 10 मिनट तक मैदा के चिकनी होने तक मले | मैदा के चिकनी होने पर उसके ऊपर तेल लगाकर अच्छे से ढक कर फ्रिज मे 10 से 15 मिनट तक के लिए रखे |
- 2
अब एक बर्तन मे भरावन की सारी सामग्री (बारीक़ कटी और कसी सारी सब्जियों और सारे मसालों)को एक जगह मिलाकर, (मक्खन को छोड़कर)10 मिनट के लिए रख दे |
- 3
10 मिनट बाद भरावन सामग्री को एक हलके कपडे मे रखकर हलके हाथ से निचोड़कर थोड़ा सा पानी निकाल दे | ध्यान रखे पानी सारा नहीं निकलना है, पानी निकलने के बाद अब मिश्रण मे 2 टेबल स्पून मक्खन मिला दे |
- 4
अब फ्रिज से मैदा निकलकर उसकी छोटी छोटी लोइया बनाकर, पतली पतली पूरी बना ले, और एक एक पूरी मे 1चम्मच भरावन सामग्री डालकर उसको मोमोस की शेप दे |
- 5
अब मोमोस स्टीमर मे पानी डालकर उसकोगर्म होने के लिए रख दे, पानी के गर्म हो जाने पर मोमोस ट्रे मे तेल लगा कर तैयार मोमोस को ट्रे मे 20 मिनट के लिए रख दे| और उनको स्टीम करे | यम्मी मोमोस तैयार है |
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