Boquerones en vinagre con ajo y perejil caseros

jaramillo
jaramillo @cook_1112347
España ( Madrid ) y muy orgullosa de ser española aunque hay mucho mangui suelto

Los boquerones en vinagres es una de las tapas más tradicionales de los bares del sur de España, se maceran en vinagre con ajo y perejil. Se disfrutan en una terracita con una cerveza bien fría durante el verano; en algunos lugares se sirve decorado con otros ingredientes, como alcaparras o aceitunas, o como en nuestra receta que lleva huevo duro picado.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 KG.BOQUERONES PARA VINAGRE
  2. PEREJIL PICADO
  3. 1HUEVO COCIDO PICADO
  4. 4 DIENTESAJO PICADOS
  5. VINAGRE
  6. ACEITE
  7. SAL

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    CONGELAR DURANTE 1 DIA LOS BOQUERONES POR EL ANISAKIS.

  2. 2

    LIMPIAR Y ABRIR LOS BOQUERONES. SAZONAR, COLOCARLOS EN UN BOL GRANDE Y CUBRIRLOS CON VINAGRE.

  3. 3

    DEJAR MACERAR 1 HORA Y MEDIA POR LO MENOS. PASADO ESTE TIEMPO, SACARLOS Y PONERLOS EN OTRA FUENTE.

  4. 4

    AÑADIR EL AJO Y EL HUEVO, TODO BIEN PICADO. POR ULTIMO ECHAR UN CHORRITO DE ACEITE Y PEREJIL POR ENCIMA.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jaramillo
jaramillo @cook_1112347
España ( Madrid ) y muy orgullosa de ser española aunque hay mucho mangui suelto
toda la vida he trabajado de recepcionista de clinica privada, tengo un curso de riesgos laborales basico, auxiliar de farmacia, informatica, hosteleria y de ofimatica de gestion, mi madre es jaramilloreal y mi hermana es anita74 me gusta leer, viajar, me gusta ir al chalet de mi tios que tienen en la cabrera( madrid), visitar a la familia de mi madre a sevilla y badajoz, ir al cine, me gusta el riesgo y no le tengo miedo a nada ( bueno si a los analisis de sangre les tengo pavor ), hacer senderismo, mi color el azul y el negro, escuchar musica ( asgard warriors, amenti, bajopresion, muse, alice cooper, vixen, scorpions, motley crue, poison, white lion, bon jovi, queen, sigue sigue sputnik, dover, the cramps, new york dolls, depeche mode, robbie williams, culture club, ramones, the clash, cinderella, etc, ( soy amiga de las nancys rubias grupo liderado por mario vaquerizo y de alaska), Y mi amor platónico es el guitarrista de Nancys Rubias( nancy travesti ) y mi familia y amigos dicen que me parezco mucho a el ), soy amiga de mis amigos, la cocina y cuando cocino me gusta estar sola en la cocina para que no me molesten, montar a caballo, montar en moto de paquete con mis primos, los animales, soy anti taurina no soporto que hagan sufrir a los animales, y soy del futbol club barcelona para llevar la contraria a mi padre que es del real madrid y a mi cuñado que es del atletico de madrid
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