Pesmol Ikan Kerapu

Adelia Kubat
Adelia Kubat @adeliakubat
Bangkalan

Olahan ikan ini benar-benar enak. Untuk sensasi asam segarnya saya pakai perasan lemon, bisa diganti dg cuka makam atau belimbing wuluh ya Mom. Ini saya bikin versi tidak pedas, kalau ingin pedas tinggal ditambah cabai utuh saja di bumbu saosnya ya. Happy cooking. ❤

Pesmol Ikan Kerapu

24 orang berencana membuat resep ini

Olahan ikan ini benar-benar enak. Untuk sensasi asam segarnya saya pakai perasan lemon, bisa diganti dg cuka makam atau belimbing wuluh ya Mom. Ini saya bikin versi tidak pedas, kalau ingin pedas tinggal ditambah cabai utuh saja di bumbu saosnya ya. Happy cooking. ❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Mengolah Ikan :
  2. 1/2 kgikan kerapu
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. 1/2 sdtkerumbar bubuk
  5. 1/2 sdtkunyit bubuk
  6. 1/2 sdtbawang putih bubuk
  7. 4 sdmair
  8. Bahan Saos Acar :
  9. 1 buahwortel buah
  10. 1 buahmentimun
  11. 1 batangserai
  12. 2lembat daun salam
  13. 2 lembardaun jeruk
  14. 1 ruaslengkuas (geprek)
  15. 1 sdmperasan lemon (sesuai selera)
  16. 1 buahtomat (iris)
  17. Secukupnyagula
  18. Secukupnyagaram
  19. Secukupnyakaldu bubuk
  20. Bumbu Halus Saos Acar :
  21. 6 siungbawang merah
  22. 3 siungbawang putih
  23. 2 jempolkunyit (sangrai)
  24. 1 jempoljahe (sangrai)
  25. 3 butirkemiri (sangrai)
  26. Secukupnyamerica bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ikan dg perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali.

  2. 2

    Campur ketumar bubuk, bawang putih bubuk, kunyit bubuk, garam dan air, aduk rata, tuang dan lumuri pada ikan secara merata, diamkam 15 menit.

  3. 3

    Goreng ikan hingga matang, sisihkan.

  4. 4

    Iris korek api timun dan wortel. Sisihkan

  5. 5

    Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk dan dau salam hingga harum. Tambahkan secukupnya air.

  6. 6

    Masukkan wortel, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Masak sebentar.

  7. 7

    Masukkan perasan lemon, aduk rata, masukkan ikan. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan.

  8. 8

    Masukkan timun dan irisan tomat, masak sebentar, matikan kompor.

  9. 9

    Tata ikan dalam piring, siram saos kuah Acar kuning.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Adelia Kubat
Adelia Kubat @adeliakubat
pada
Bangkalan
Wife & Mother of threeSuka masak buat keluarga tercinta. 😁Aktif di IG @adeliakubat
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa