Ayam Masak Aceh

Neng Geulis Sofyan
Neng Geulis Sofyan @neneng1409
Banda Aceh

Ayam masak aceh ...masakan khas kesukaan kami serumah sebenarnya ini ayam masakan khas y cma menggunakan tambahan rebung kala tapi dr nenek saya dlu ada tambahan kacang panjang, kedengaran y sih aneh tapi enak lho...cbain deh kalo gak percaya hehhehe
Harum bumbu y sangat khas mari d cobaa.....
#CABEKU
#ayaminlopwityu

Ayam Masak Aceh

Ayam masak aceh ...masakan khas kesukaan kami serumah sebenarnya ini ayam masakan khas y cma menggunakan tambahan rebung kala tapi dr nenek saya dlu ada tambahan kacang panjang, kedengaran y sih aneh tapi enak lho...cbain deh kalo gak percaya hehhehe
Harum bumbu y sangat khas mari d cobaa.....
#CABEKU
#ayaminlopwityu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 EkorAyam
  2. 1 centongminyak goreng
  3. secukupnyaAir
  4. Bumbu rajang dan cemplung:
  5. 1 ruas jarilengkuas
  6. 1 jarikayu manis
  7. 1 buahbunga pekak
  8. 10 buahcengkeh
  9. 3 buahkapulaga
  10. 2 helaidaun pandan
  11. 2tgkai daun kari/temurui
  12. 6 siungbamer untuk tumisan(rajang)
  13. 50 grasam jawa rendam...air y saja d gunakan
  14. Bumbu halus:
  15. 1 bongkahbawang putih
  16. 3 siungbamer
  17. 1 sachetladaku
  18. 1/2 onscabe merah
  19. 1/2 onscabe rawit
  20. 2 sdmcabe kering
  21. 1 sdmketumbar mentah
  22. 1 sdmketumbar masak
  23. 1/2 buahpala
  24. 5 buahkemiri
  25. 1 sdtjintan
  26. 1 ruas jarikunyit
  27. 2 ruas jarijahe
  28. 1/4kelapa gongseng
  29. secukupnyaGaram
  30. 1 bgkusroyco jika suka
  31. Bahan pelengkap:
  32. 5 batangrebung kala (ambil yq muda iris serong) rendam dlm air
  33. Me: +1/4 kacang panjang iris serong(tradisi sendiri)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam kemudian bakar sebentar dan potong sesuai selera kemudian cuci bersih dan beri garam

  2. 2

    Siapkan semua bumbu halus dan rajang setelah d blender campur dan aduk bersama ayam

  3. 3

    Kemudian panaskan minyak,maaukkan bamer, d susul daun pandan dan daun temurui, kemudian masukkan ayam beserta bumbu kemudian beri air sampai ayam tenggelam kemudian tutup dan biarkan hingga empuk sambil sesekali d aduk supaya tidak lengket

  4. 4

    Setelah ayam setengah matang masukkan rebung kala dan setelah empuk masukkan kacang yq sudah d rajang agak besar dan masukkan air asam jawa jika suka beri royco dan siap saji

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Neng Geulis Sofyan
Neng Geulis Sofyan @neneng1409
pada
Banda Aceh
IG @neng_geeulis..suka penasaran sama resep2 yq blm d coba.... I love cooking,baking ..........
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa