Pastelitos fritos de membrillo
Paso a paso
- 1
Colocar la harina en un bowl, hacer un hueco y agregar el agua, la manteca y la sal.
- 2
Formar una masa sostenida (que no sea muy blanda). Amasar bien, cubrir y dejar descansar 30 min como mínimo.
- 3
Derretir la manteca y dejar entibiar.
- 4
Estirar la masa de forma rectangular (yo dividí a la mitad para que sea más fácil). Pincelar con la manteca y espolvorear con fécula.
- 5
Doblar por la mitad, girar la masa de forma que las aberturas queden hacia la persona que está estirando. Estirar no muy fino, volver a pincelar con manteca y espolvorear con fécula. Doblar al medio. Repetir esta operación por lo menos 4 veces.
- 6
Finalmente estirar hasta llegar a unos 3mm y cortar cuadrados. Es importante que también se corten todos los bordes para facilitar el hojaldre al freírlos.
- 7
Colocar un trocito de dulce de membrillo en el centro de cada uno. Humedecer alrededor del dulce y cerrar el pastel de la forma deseada. Presionar alrededor del dulce.
- 8
Freír en aceite o grasa. Al retirar espolvorear con azúcar.
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Comentarios (9)
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