Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế cá: Chà sát đều khắp cá bằng chanh, muối cho thật sạch. Sau đó cắt cá thành từng khứa dày vừa, rồi dùng dao nhỏ cạo sạch máu tanh ở bên trong cá dưới vòi nước chảy, tiếp tục rửa cá vài lần cho đến khi nước trong. Để cá ráo (cá lóc không dùng giấm để rửa vì giấm làm da cá sần sùi lên)
- 2
Ướp cá: Xếp cá vào tô rồi cho 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cafe nước màu dừa vào, rồi lật trở để cá thấm. Ướp 30 phút
- 3
Kho cá: Cho 1 chén ăn cơm nước lọc vào chảo + 1/2 chén nước mắm + đường mật mía + 1 muỗng canh dầu ăn rối nấu sôi (nêm nếm theo vị nhà), tiếp đến lấy từng khứa cá để vào & bỏ đi nước ướp cá. Trong lúc kho nhớ lật trở cá vài lần, kho khoảng 10 phút thì tắt bếp để chảo cá nguội hẳn. Sau đó mở lửa lên lại để kho tiếp, kho cho đến khi cá cứng chắc & cạn nước sền sệt là được (kho cá bằng chảo sẽ ngon & thấm đều gia vị hơn, cá sẽ không bị xếp chồng lên nhau)
- 4
Thành phẩm: Cá cứng chắc lên màu bóng đẹp, vị đậm đà ngọt thanh. Ăn cùng cơm nóng hoặc cháo trắng rất ngon
- 5
Ghi chú: Cá kho với đường mật mía hoặc mật ong sẽ có màu sắc đẹp & bóng mướt. Kho 2 lửa thì thịt cá mới cứng chắc
Phản ứng
Viết bởi
Được tự tay chế biến những món ăn ngon & cùng những người thân yêu trong gia đình thưởng thức chính tác phẩm ấy. Đó là niềm vui, là hạnh phúc của tôi
Xem thêm Các Món Tương Tự
Cá LÓC kho tiêu
Cá lóc là loại cá nước ngọt có thịt trắng & lành nên được nhiều người yêu thích ... Với cá lóc kho tiêu có hương vị đậm đà mặn ngọt lại thơm tiêu, màu sắc đẹp nên kích thích vị giác lắm luôn#ancathang4#GlobalApron2024
Cá lóc kho
Cá lóc kho
Cá Lóc Đồng Kho Tộ
Nay được cho con cá lóc đồng, bèn kho tộ với tiêu và ớt, thơm nức, cá chắc thịt, vị mằn mặn ngọt ngọt hao cơm.#bepvang
Cá lóc kho
#bepcomnha#Daisucookpad2022Cá lóc kho đơn giản nhưng rất đậm đà, đưa cơm 😋 *MC ( muỗng ăn cơm) *Mcf ( muỗng cà phê)
Khô Cá Lóc kho Thơm
Chèn ơi, trời mát mát lạnh lạnh, có nồi cơm nóng với chén khô kho thơm, mặn mòi của cá, mặn béo thịt ba rọi, mặn ngọt miếng thơm, cay ớt thơm tiêu, chắc tui dứt láng nồi cơm quá!Một món chống ngán khi sợ thịt thà nha cả nhà
Cá lóc kho tộ
Trời bão cá biển thì không được tươi nên mua cá lóc về kho tộ với một ít thịt ba chỉ. Vậy mà nồi cơm lại hết vèo
Cá hú kho tộ
Nói là cá hú kho tộ nhưng mình lại kho bằng chảo nhỏ cũng ngon không kém. Cá được làm sạch sẽ kèm theo ướp gia vị đơn giản thơm ngon chắc chắn những ai không món cá cũng phải thòm thèm vì quá ngon mà lại không tanh. Thịt cá mềm ngọt , da bụng kèm mỡ cá beo béo , nước kho chan rất đậm đà hao cơm 😋
SP.0160 - Cá Lóc Kho
Món cá lóc kho này muốn ngon thì nên mua cá thật tươi, không nên chọn cá đã làm sẵn qua đêm. Nếu muốn biết cá có tươi không thì khi kho cá thịt cá có những chỗ phồng lên mà người xưa hay gọi là cá lóc nở bông. Nếu kho cá mà thịt cá bằng phẳng là cá đã để qua đêm hoặc cá không con tươi nữa.
Cá lóc kho tộ
Chuyện là ck mình is Japanese. Ảnh thích món Việt mà ko chịu dùng đường và bột ngọt nên mới ra món cá kho tộ với gia vị Nhật này ạ. Gọi tạm là cá kho tộ kiểu Nhật nhé cả nhà. Cá chắc, ngọt thanh, ko tanh mà màu sắc thì khỏi chê luôn ạ 😋😋
Cá lóc kho tộ
Trong những ngày mưa gió bão bùng hay trưa hè nắng gắt... cả nhà quây quần bên nhau trong những bữa cơm đạm bạc . Đó chắc hẳn không phải hình ảnh xa lạ đối với gia đình Việt, sẽ tuyệt vời biết mấy khi trong bữa cơm ấy có món cá lóc khô bên tô canh chua thơm lừng mùi quế.....
Cánh gà kho trứng (Japanese style)
Thịt gà mềm, vị đậm đà mà chắc thịt chứ không bở như gà hầm thường thấy, ngon ngọt của cà rốt và củ cải, dậy thơm mùi trứng thật hấp dẫn...#bepvang
Khô Cá Lóc Kho Thơm
Khô cá lóc mềm, thấm vị thơm ngòn ngọt không mặn kèm với từng miếng thơm ngọt ngọt chua chua mằn mặn ăn với cơm...thiệt là bén lắm nà#bepvang
Cơm trưa ăn gì: Cá lóc kho keo
Cơm trưa ăn gì??Mình hay gọi đây là bữa cơm ngày mưa vì hợp quá. Cá lóc con vừa kho keo thơm ngào ngạt, thịt chắc mà vàng ươm vừa ngon mắt lại đưa cơm. Canh cải nấu tép. Ba mình hay bảo tất cả chỉ cần đơn giản vậy thôi, dân dã pải đi với dân dã mới vừa đúng thiệt ngon.
Cá bống biển kho mặn
#TapDeVang23Cá bống biển có phần da đen hơn cá bống sông, thịt ngọt, chắc, kho mặn ăn với cơm hoặc cháo đặc nóng.
Cá Lóc Bông Kho Nước Dừa Xiêm
#GlobalApron2024#AnCaThang4Cá Lóc Bông thịt chắc, ngọt, lại lành tính hơn nhiều loại cá khác. Vì vậy, khi dùng làm nguyên liệu cho món kho nước dừa sẽ rất hợp lý, vì cá sẽ không bị nhừ khi nấu lâu.#CaLocBongKhoNuocDua#HuynhPhatKitchen
Cá lóc phi lê om nghệ
#TapDeVang23Cá lóc phi lê om nghệ, cùng thịt ba chỉ đậm đà, thêm độ cay, ăn cơm nóng rất ngon.
Cá kèo kho lá chanh
Vị béo của cá, thơm mùi lá chanh và cá chắc, cứng thịt nhờ Mirin mà không hề tanh như thường thấy ở cá kho. Không dùng nước màu hoặc bột ngọt mà sao nồi cá kho đẹp và ngon đến vậy... Cùng mình vào bếp nhé ☺️
Cá chim nướng tiêu xanh
Chim vàng anh là dòng cá biển nuôi, thịt mềm thơm béo ngậy.#𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024#ancathang4
Cá TRẮM kho dưa cải
Là món ăn thân quen với mỗi gia đình vùng đồng bằng Bắc bộ ... Thịt cá trắm ngon mềm, ngọt nước kho cùng với dưa cải chua tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng#Muanuocnoi#GlobalApron2024
Cá Lóc Bông Kho Tiêu
#12thangbepvuiCá Lóc Bông là một loại cá ngon, nhiều thịt và dễ tìm mua ở các chợ truyền thống. Đây là một nguyên liệu để chế biến khá nhiều món ăn mang hương vị miền Tây Nam bộ. Và món Cá Kho Tiêu là một trong số đó…
Cá thu kho cay
#onhanauanCá thu tươi thì thịt trắng và rất chắc, kho cay và ăn với cơm nóng rất ngon.
Cháo cá lóc - xà lách
Đây là món cháo mình lấy cảm hứng từ cách ăn cháo với xà lách của người Trung Quốc. Ăn cháo với xà lách là cách ăn của rất nhiều địa phương ở Trung Quốc. Mình không luộc hoặc hấp cá rồi lọc thịt như các công thức truyền thống nên khi ăn sẽ không bị khô và ko khó ăn chút nào.Thậm chí là rất mát và lạ miệng nhé.Nếu các bạn thích thì cùng vào bếp làm với mình nha.
Cá thu kho riềng
Cá thu kho và sauce cà chua thì ai cũng biết nhưng vị riềng xay thì chắc chưa nhỉ.
Cá lóc kho riềng
Vừa lạ vừa thơm, đổi bữa ăn với món cá lóc kho riềng.
Cá lóc kho tộ
Cá kho là món ăn dân dã của mỗi gia đình người Việt Nam. Món ăn đơn giản nhưng đưa cơm đối với gia đình tôi. Hôm nay tôi làm món cá lóc kho tộ rất dễ nhé.
phamanna 
Cá lóc bông kho tộ
Có 1 buổi chiều đi làm về muộn, bụng đói meo, mình thèm ăn cá kho lắm, nhưng chỉ lo không đủ thời gian. Thế nhưng kho cá với gia vị kho có sẵn rất là nhanh mà ngon không kém ướp gia vị bình thường đâu nha ^_^ Cá lóc bông thịt rất là chắc, và cùng với thịt ba chỉ rất ngấm gia vị, mềm, ngọt. Chưa bao giờ nhà mình ăn hết nhiều cá kho như thế trong 1 bữa ^_^
Cá kèo kho mật mía
Cá kèo Nam bộ kho rau răm thì ai cũng biết nhưng hôm nay mình làm thử ct mà mình đã làm và ăn thấy ngon hơn. Xin giới thiệu để mọi ng tham khảo
Gà kho sả nghệ
Món gà kho sả nghệ hay gà xào xả ớt là 2 món dễ khiến người ăn bị nghiện đấy. Nguyên liệu thì đơn giản cách làm thì không khó nhưng khi kho xong thì mùi thơm của thịt gà quyện cùng sả nghệ bay từ nhà bếp lên khắp nhà thì không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của nó. Khi ăn miếng thịt gà mềm ngọt đậm đà làm ai cũng phải xuýt xoa. Ai chưa biết cách làm món gà kho sa nghệ này thì xem công thức của mình dưới đây nhé, đảm bảo các bạn sẽ có thêm một món ngon cho cả nhà đấy.
Cá Lóc Kho Tiêu
Cá kho ăn với canh khoai mỡ, thịt cá cứng chắc, thấm gia vị, ngon nhức nách.
Cá lóc file rang sả ớt
Cá lóc lúc nào cũng là món duyên ăn nhất vì thịt cá chắc, trắng và nhất là ít tanh nên dễ chế biên. Màu trắng tinh khiết cũng là màu tình yêu của đôi già mà Sinh nhật của anh chỉ có món này thôi.
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/12809467
Bình luận