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Ingredientes

  1. Lomocerdo
  2. Ajo licuado con sal del Himalaya
  3. 1 tazapulpa de tamarindo
  4. 1/2 cucharaharina
  5. al gustoSal y pimienta
  6. 1 cucharaaceite de oliva
  7. 1 tazaagua
  8. 1zanahoria
  9. 1cebolla paiteña
  10. 1pimiento
  11. 1 cucharitaazúcar

Paso a paso

  1. 1

    La noche anterior adobamos el lomo con el ajo y la sal y reservamos

  2. 2

    Lo hornéamos a 180 grados por una hora aproximadamente

  3. 3

    Picamos las verduras en trozos gruesos y reservamos

  4. 4

    Para hacer la salsa de tamarindo en la pulpa colocamos una cuchara de azúcar, miel, a su elección, con el aceite y el harina mezclar todo hasta que espese y reservamos

  5. 5

    Sacamos el lomo del horno y cortamos pedazos de un centímetro de grosor y reservamos

  6. 6

    Sofreímos los vegetales e incorporamos el lomo y la salsa de tamarindo

  7. 7

    Se lo sirve con una porción de arroz

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Graciela Diaz
Graciela Diaz @cook_6476795
Zamora

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