Bistik lidah sapi

Kembar Rachmandaru
Kembar Rachmandaru @kembarrachmandaru
Gresik

lumayan sukses nih resepnya.. pada suka semua anggota keluarga mabes (makan besar) ku.. hehehe....
di resep ini, aku bikin sekilo lidahnya.. maklum laaah.. makannya pada banyak mulai dari emak-bapaknya sampe para krucil.. 😁 tapi kayaknya bumbunya kalau pake ukuran resep ini, bakal lebih nendang kalau lidahnya stengah kilo.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2-1 kglidah sapi
  2. bumbu :
  3. 5 siung besarbawang putih
  4. 1 buahbawang bombay ukuran besar (kalau kecil, 1½-2 buah)
  5. 3 buahkemiri sangrai
  6. 1/2 buahpala
  7. 1 sachetsaos tiram (me saori)
  8. 1 sdtkaldu jamur non msg rasa sapi/ayam
  9. 2-3 sdmkecap manis
  10. merica bubuk, gula, garam, secukupnya sesuai selera
  11. pelengkap :
  12. wortel, buncis, kentang dikukus
  13. 1 batangsere untuk merebus lidah
  14. 1-2 sdmtepung tapioka/kanji/maizena dilarutkan ke air ⅓ cangkir

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus lidah sampai empuk bersama air dan sere. (me : dipresto sekitar 1 jam)

  2. 2

    Setelah empuk, bisa dibuang kulitnya atau boleh juga langsung dipotong2 sesuai selera. (kalau kulitnya liat atau keras, dibuang aja)

  3. 3

    Geprek hingga hancur banget bawang putih, kemiri, dan pala, iris2 memanjang bawang bombay. tumis bumbu sampai harum. beri air. masukkan lidah, saos tiram, kecap, kaldu jamur, merica, garam, gula, lalu aduk hingga tercampur rata.

  4. 4

    Tuang larutan kanji. aduk hingga rata dan mendidih. matikan kompor, tunggu 5-10 menit, lalu sajikan. bisa ditaburi wijen sangrai.

  5. 5

    NB. kalau suka agak berkuah (agak seperti semur), kanjinya 1 sdm saja. kalau suka kental seperti di prasmanan pengantin, kanji 2 sdm atau lebih.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Kembar Rachmandaru
Kembar Rachmandaru @kembarrachmandaru
pada
Gresik
karna saya, suami, dan tiga jagoanku suka banget makan.. jadi, saya sering deh bikin2.. entah itu jajanan ataupun masakan untuk lauk..resepnya ambil googling yang saya modifikasi sesuai persediaan bahan.. jadi smua resep sudah teruji, dan alhamdulillah dari suami, anak2, ortu, mertua, saudara2, dan tetangga2 yg sering saya ciprati masakan/jajanan buatan saya, semua pada suka dan bilang enak..smoga cocok juga dengan selera bunda2 di sini yaah.. (^,^)trims cookpad..
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya