Kue mento khas sumenep dijamin Nagih

bilqism
bilqism @bilqismmmm
Pasuruan

Suami ngidam kue mento khas kampungnya, disini g mungkin ada yg jual juga kan....akhirnya minta lah resep dan step by step nya ke mertua...alhamdulillah kemiripan 80%, karena baru pertama kali buat lah ya...agak keasinan dikit sih 😁 dan adonan santan diatas terlalu tebal jadi bikin dagingnya kurang berasa...tp lumayan lah untuk pemula 😅, kue ini enaak bangettt gurih sedapnya bikin nagih..

Kue mento khas sumenep dijamin Nagih

61 orang berencana membuat resep ini

Suami ngidam kue mento khas kampungnya, disini g mungkin ada yg jual juga kan....akhirnya minta lah resep dan step by step nya ke mertua...alhamdulillah kemiripan 80%, karena baru pertama kali buat lah ya...agak keasinan dikit sih 😁 dan adonan santan diatas terlalu tebal jadi bikin dagingnya kurang berasa...tp lumayan lah untuk pemula 😅, kue ini enaak bangettt gurih sedapnya bikin nagih..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan isian
  2. 250 grdaging sapi rebus potong dadu kecil
  3. 4 buahWortel serut
  4. 1/4 buahPepaya muda serut (saya skip)
  5. 8 siungbwg merah
  6. 6 siungbwg putih
  7. 1 buahBwg bombay
  8. 1 sdtMerica bubuk
  9. 1 sdtKetumbar bubuk
  10. 1 sdtjintan bubuk
  11. 1 sdtkencur bubur/ 2cm kencur segar
  12. 1 sdtkunyit bubuk/ 2cm kunyit segar
  13. 1 sachetroyco sapi
  14. SecukupnyaGula garam
  15. Bahan adonan dadar
  16. 150 grtepung terigu
  17. 1 butirtelor ayam
  18. 3 sdmmentega (cairkan)
  19. 150 mlair
  20. Bahan adonan santan
  21. 250 mlsantan kental / 4bh santan kara
  22. 250 mlsusu cair
  23. 4 sdmTepung beras rose brand
  24. 1 sdmTepung maizena
  25. 4 bhdaun jeruk
  26. SecukupnyaGula garam
  27. Pelengkap
  28. SecukupnyaDaun pisang
  29. Secukupnyacabe rawit
  30. Secukupnyadaun seledri

Cara Membuat

  1. 1

    Buat bahan isi: tumis bwg merah, putih, bombay dan semua bumbu sampai harum, lalu masukan daging beserta air kaldu kurleb 500ml, didihkan hingga daging empuk, lalu masukan wortel serut dan pepaya serut,m, masa hingga air menyusut dan benar2 kering, tes rasa

  2. 2

    Buat adonan dadar : panaskan wajan/teflon, lalu masukan kira2 1 centong adonan lalu masak seperti memasak dadar telor (jgn terlalu kering), lakukan berulang sampai adonan habis

  3. 3

    Buah adonan santan: masukan semua bahan santan lalu rebus sambil terus diaduk, tes rasa lalu tunggu hingga mendidih dan mengental lalu matikan

  4. 4

    Langkah selanjutnya ambil adonan dadar, taruh di loyang bulat (boleh diberi alas daun pisang), lalu tambahkan isian daging secukupnya, lalu tambahkan dadar lagi diatasnya, kemudian tambakan lagi isian daging, kemudian kukus selama 15 menit

  5. 5

    Setelah 15 menit, tambahkan adonan santan diatasnya, ketebalan sesuai selera, lalu kukus lagi selama 30-40 menit

  6. 6

    Siap disajikan, beri hiasan irisan daun seledri dan cabe merah, hidangkan dengan cabe rawit atau saos sambal

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
bilqism
bilqism @bilqismmmm
pada
Pasuruan
Simple recipe from little family's personal chef,menurut saya masak adalah tentang feeling, takaran bumbu dll hanya sebatas tolak ukur, itulah yg membuat masakan setiap orang berbeda"Cook with love ❤"
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa