Paso a paso
- 1
Realizar una corona con la harina y en el medio colocar las yemas, el huevo, el alcohol, el agua y la manteca cortada chiquito.
- 2
Integrar con una espátula y luego amasar verificando que la manteca se integre completamente. Envolver en film y dejar reposar media hora a temperatura ambiente
- 3
Separar la masa en 10 bollitos de igual tamaño y estirar con palo de amasar a espesor muy finito. Opcional: ayudarse con pastalinda para estirar la masa
- 4
Con ayuda de un plato cortar círculos de igual tamaño, disponer sobre una placa de a una por vez y pinchar con un tenedor. Cocinar a horno 200°-220ºC hasta que esté levemente dorado (7-10 min). Dejar enfriar.
- 5
Para el armado, untar una tapa con dulce de leche repostero (con cuidado que no se rompa!) colocar otra tapa por encima y repetir hasta usar la últimatapa. A esta NO ponerle dulce de leche
- 6
Para el merengue suizo, en una cacerola o bowl metálico colocar las claras y el doble de su peso en azúcar (si no tenés balanza se calcula que cada clara pesa 30-35g)
- 7
Llevar a baño María, revolviendo constantemente hasta que al tocar las claras con el dedo no se sientan granos de azúcar y se vea levemente espumosa la superficie
- 8
Batir con batidora eléctrica hasta obtener un merengue firme que se puedan formar picos (yo utilicé batidora de pie y batí a velocidad máxima por 15-20 min)
- 9
Colocar el merengue por encima del rogel. Opcional: usar una manga para hacer picos
Recetas similares
-
-
-
Panqueques de Manzana
Los panqueques son mi desayuno favorito en el mundo mundial, así que esta será mi primera receta 🥰🤤Son panqueques súper nutritivos y saludables, sin harinas refinadas ni azúcar 🙌
-
-
Roles de canela
Ricos postres y más si es en una tarde lluviosa, más con un chocolate caliente 😋
-
-
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar!
-
-
Lasaña de pollo deliciosa y súper fácil
Un día muy apurada necesite simplificar mi receta tradicional..
-
-
-
-
Brazo gitano
Es una receta de brazo de gitano muy fácil de hacer. Un postre buenísimo para cualquier celebración.
-
-
-
Cupcakes con emojis de fondant
Siempre pensando en recetas para niños que ellos puedan elaborar y esta es una de ellas!! Super cupcakes.
-
-
-
-
Cupcakes para regalar
Este bello arreglo de cupcakes aunque no lleva decoración expresamente de Valentine´s day quiero compartilo porque sin duda alguna lleva impreso el amor de una esposa a su amado! Estos pequeños detalles son los que cultivan las relaciones! Que tal si se animan a hacerlos para su pareja o para un cliente! -
-
-
-
-
-
-
-
Bollitos fritos
Esta receta la aprendí de mi mamá y mi mamá aprendió de su madre, y así por muchos años se ha pasado la receta
Más recetas recomendadas
Comentarios (6)