Biscotti al burro di arachidi

Fabiola Falgone
Fabiola Falgone @cook_9706372
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Ingredienti

35 minuti
60 biscotti
  1. 220 gfarina 00
  2. 110 gburro
  3. 110 gburro di arachidi morbido
  4. 1uovo
  5. 70 gzucchero semolato
  6. 70 gzucchero di canna
  7. 5 gsale
  8. 1 puntacoltello di bicarbonato di sodio

Istruzioni per cucinare

35 minuti
  1. 1

    Montate con delle fruste elettriche i due tipi di zucchero con il burro di arachidi e il burro morbido, fino ad ottenere una crema soffice.
    Aggiungete l'uovo continuando a mescolare con le fruste.

  2. 2

    Inserite la farina setacciata con il bicarbonato e impastate con le mani velocemente.
    Formate una palla, coprite con pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per 30 minuti.
    Staccate dall'impasto delle palline del peso di 15 g ciascuna e trasferitele in una teglia foderata con carta forno.

  3. 3

    Appiattite ogni pallina con due dita e schiacciate la superficie con i rebbi di una forchetta, prima in un verso e poi nell'altro.
    Distanziate di 4-5 cm i biscotti tra di loro e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti e comunque fino a doratura.

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