Hamburguesa con mousse de trufa
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Paso a paso
- 1
Salpimenta la carne, divide en 2 y forma las hamburguesas.
- 2
Vierte en una olla suficiente aceite de coco, corta las papas y fríelas.
- 3
Pica muy finamente la cebolla y los champiñones. Pon en un sartén el aceite de trufa, pocha la cebolla y añade los champiñones, cocina a fuego bajo por 10 minutos, agrega el queso crema, salpimenta y cocina por 5 minutos más, ralla un poco de trufa encima y deja reposar, mientras...
- 4
Lleva las hamburguesas al grill y cocínalas al término que prefieras.
- 5
Unta el pan con un poco de mantequilla y pásalos por el comal, coloca la carne encima, baña con la salsa, sirve con rúcula y acompaña con papas fritas.
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