Cwie Mie Ala Dapur Ndhog Ceplok
Resyta @Mami_Re
Rasa Cwi Mie ini sederhana dibanding mie ayam lainya. Kekuatan rasanya terletak pada Mie yang enak. Carilah mie yang memang enak. Agak banyak persiapannya. Tapi masing2 bisa di buat stock. Seperti topping dan minyak ayam. Repotnya hanya diawal saja
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Topping : Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daun bawang tumis hingga layu. Masukkan ayam cincang tambahkan garam merica. Tumis hingga agak sedikit mengering. Boleh ditambah sedikit air supaya gak gosong. Masak api kecil hingga agak kering.
- 2
Kuah*: tambahkan merica dan bawang putih goreng yg dihaluskan kedalam air sisa rebusan ayam. Biarkan mendidih. Koreksi rasa.
- 3
Minyak ayam* : goreng kulit ayam kedalam 250ml minyak goreng sampai kulit garing. Tambahkan 1 butir bawang putih geprek goreng hingga kecoklatan dgn api kecil lalu angkat dan saring minyak. Tambahkan minyak wijen
- 4
Pangsit rebus/goreng* : isi kulit pangsit dengan bahan toping lalu goreng/ rebus. Sisihkan
- 5
Penyelesaian : Rebus mie dengan tingkat kematangan sesuai selera.
- 6
Campur dalam wadah minyak ayam, merica bubuk dan kecap asin, lalu aduk mie sampai tercampur.
- 7
Tata di mangkok daun selada, mie,tambahkan toping ayam, daun bawang iris, bawang goreng, bakso dan pangsit rebus. Sajikan dengan kuah. Tanbahkan acar timun.
- 8
Tips : minyak ayam bisa bikin banyak sekalian. Bisa dibuat stock dan dipakai buat menumis masakan sehari2. Mie telur biasanya dijjal per pak. Jika tidak habis, simpan dalam freezer. Mie ini bisa dibuat mie goreng juga lho. Topping ayam juga bisa buat stock. Simpan dlm freezer jika tidak habis. Bisa diolah lagi untuk isian lemper, pastel, dll. Tinggal tambahkan bahan dan bumbu sesuai selera. Jadi gak ada yg mubazirkan,😀
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Bukan chef ahli. Bukan juga ahli kuliner. cuma seneng mencoba-coba dan seneng nguplek didapur. Dapurku sarana katarsisku :)
Lebih banyak Resep Serupa
-
Mie Pangsit Ayam / cwie mie Mie Pangsit Ayam / cwie mie
Siapa sih yang gak suka mie, mulai anak anak, dewasa, tua, muda semua suka 😁 coba bikin sendiri aja bisa jadi bermangkuk-mangkuk, hemat, hehe... rasanyapun tak kalah dengan di restaurant yg ada di kota Malang 🍲 Beberapa bahan seperti minyak ayam dan remah ayam /topping sudah saya sertakan di resep sebelumnya ya mom..
-
Cwie mie Khas Malang Cwie mie Khas Malang
kalo bosen sama mie ayam biasanya di buat cwie mie, rasanya enak apalagi pas musim hujan begini seger, bisa buat sambal rawit kalo yang suka pedes. Sisa tumisan ayam nya bisa disimpan dan dipakai buat isian sosis solo atau topping nasi goreng
-
Cwi Mie Malang Cwi Mie Malang
Itu foto dari suami di kantor. Cwi mie yg sudah sy taruh di mangkuk akhirnya dibungkus dan dibawa ke kantor...hihi...toping ayamnya jadi berantakan dan tertindih dibawah mienya..bawang gorengnya juga acak2 nyampur semua deh...^^ ini resep cwi mie simple tapi andalan banget. Hanya saja kecap asinnya gak boleh diganti. Kalau nggak rasanya bakalan beda. Kecap asinnya harus merk 150 yaa. Kalau sy dapat dr Malang juga...hihi...tiap mudik selalu bawa balik kecap ini ke Jakarta.
-
Cwie Mie Pelangi Cwie Mie Pelangi
Apa Bedanya Cwiemie dengan Mie Ayam?Banyak yang menyangka kalau Cwiemie itu makanan berbahan cumi-cumi. Padahal cwiemie adalah salah satu hidangan bakmie yang identik dengan Kota Malang hingga akhirnya dikenal sebagai Cwiemie Malang. Apa sebenarnya perbedaan dari Cwiemie dengan Mie Ayam?Bedanya:1. Toppingnya. Pada cwiemie, toppingnya adalah ayam cincang berwarna putih atau coklat muda yang memenuhi bagian atas mie dengan tambahan bawang goreng dan irisan daun bawang atau seledri. Sedangkan pada mie ayam, toppingnya ayam dipotong-potong dadu berwarna kecoklatan.2. Makanan Pendamping. Cwiemie menggunakan selada yang diletakkan di samping mie. Sedangkan di mie ayam, tidak digunakan selada dan hanya sawi rebus. Selain itu, tambahan pangsit goreng dan rebus juga akan menambah nikmat. Mau tambah bakso juga oke….3. Rasanya. Cwiemie cenderung lebih beragam dan kuat dalam beberapa jenis minyak yang digunakan sehingga rasanya gurih dan cenderung asin. Sebaliknya, mie ayam rasanya lebih manis.(Source : www.cwiemiegepe.com)..Source resep : bunda Nina (blogger)..#PentolanClover#GibahPentolanClover#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#GA_TheNextLevel
-
Cwie Mie Cwie Mie
Jadi beberapa hari lalu, lagi dikantor dikirimin cwie mie ini buat rame2. Nah pas dicoba rasanya enak mirip kaya mie ayam ya. Nah karna dikasihnya sedikit tapi yg makan banyak hahahahaha jdi gak puas makannya. Akhirnya kepikiran bikin sendiri karna cek google yg jual jauh dri rumah *hahahaha tetep ya dibaca irit. Cuma beda topping sama mie ayam. Sebelumnya juga pernah bikin mie ayam jdi ya kurang lebih sama olahannya beda bumbu topping ayam. Dan orang rumah terutama pak su dan iyai arsya sukak banget ❤ walaupun minus daun bawang, bawang goreng dan pangsit goreng. Saya yang masak jdi seneng, ini enak banget loh. Yuk ikutan bikin 😊
-
Cwie mie malang (mudah & enak) Cwie mie malang (mudah & enak)
Rasan2 sm ibuk, lebaran makan ayam & daging sampai mblenger. Akhirnya bikin mie ala2 mie setan / cwie mie saja. EnaakPernah dulu bikin dg ayam yg direbus dulu lalu diblender tapi hasilnya gak bagus.Yang ini ayamnya sengaja saya giling mentah dulu baru digoreng tanpa minyak di teflon. Waah hasilnya mengejutkan persis seperti topping cwie mie malang 😂
-
Cwie Mie Khas Malang Cwie Mie Khas Malang
Cwie mie merupakan makanan legendaris dari Malang yang sejarah asalnya belum diketahui, namun mendapat pengaruh dari Tiongkok. Kata "cwie" artinya kecil makanya bentuk mienya lebih kecil dan lembut dibanding mie lainnya. Selain itu perbedaan lainnya dengan mie pada umumnya adalahtopping cwie mie merupakan cincangan daging ayam yang kering mirip abon dan ditambang daun selada. Ketika digigit, cwie mie terasa asin dan gurih. Lebih mantap disajikan dengan taburan bawang goreng, acar, kripik pangsit, bakso, dan sambal.Saya pertama kali membuat sajian ini. Biasa menyantap mie ayam dengan topping ayam kecap dengan kuah nyemek atau agak basah. Terimakasih banyak, Mbak Galuh, sharing ilmunya. Sudah menjadi narasumber yang luar biasa pada Cocomtang. Saya jadi bisa membuat sendiri salah satu makanan legendaris dari Malang.*6-11-22Source: Mbak Galuh @g_ajeng16https://cookpad.wasmer.app/id/r/10603025#ceritadapurhariini#cookiesplesiran_cwiemiemalang#cwiemiemalang#Bakerpad_Community#bakerpad_anekakudapan#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia
-
Cwie Mie Malang atau Pangsit Mie Malang Cwie Mie Malang atau Pangsit Mie Malang
Sebenarnya udah pernah beberapa kali masak cwie mie tapi belum dapat rasa yang pas. Kadang ngalor kadang ngidul rasane wkwkwk....Kali ini aq dapat inspirasi resep dari mbak Fara, bisa check di sini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13424529-cwie-mie-mie-pangsit-malang?invite_token=SnmoJgaGaXhd17cH7xkJdED5&shared_at=1598589334.Ada beberapa modif di sini seperti pada abon ayamnya, aq ganti kaldu jamurnya dengan kecap asin dan minyak wijen.Untuk bumbu yang dicampurkan di tiap porsinya, aq juga tambahin minyak ayam, kecap asin dan micin. (Yang buat anak nggak pake micin 😅)Hasilnya, puas banget dengan cwie mie buatanku kali ini. Alhamdulillah sudah dapat resep yang pas. Bikin 8 porsi mie, masih sisa banyak abon ayamnya. Jadi bisa disimpan di freezer buat lain kali.#BanggaKirimRecook#CookpadCommunity_Malang
-
Cwie mie Cwie mie
Akhirnya Nemu resep ini juga, pas kebetulan dapat tantangan buat mie homemade yg bahan warnanya alami dari buah atau sayur-sayuran.Pas kebetulan saya buat mie homemade warnanya dari daun kangkung jadinya saya sandingkan dengan cwie mie 🤤 memang sich gak persis seperti yg di malang itu tapi Alhamdulillah bisa mengobati kerinduan akan cwie mie di malang 🤭Masih penasaran nich, kenapa topping ayam saya tidak sehalus topping aslinya 😄 gapapa lah yang penting enak dan ludes tak bersisa.Source: Fitri sasmaya👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13112244-cwie-mie?invite_token=dftcmw6fRCvjq6pEB8qAQGwC&shared_at=1611373797#MasakItuSaya#Resep_mamaraffiyya#CwieMieMalang#MieHomemade#MeolahCaruan_BuaDeli#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Kutai Kartanegara
-
Cwie Mie Cwie Mie
Lagi pengen mie ayam. Tapi lagi malas bikin. Cari-cari resep mie, nemu ini dari mba Fitri Sasmaya. Pas lagi kebetulan ada bakso yang dikasih temen. Dulu waktu di Depok deket rumah ada yang jual cwie mie, tapi belum kesampaian beli. Sampe sekarang ga tau rasa cwie mie kaya gimana. Setelah coba resep ini rasanya mirip mie ayam ya, tapi rasanya lebih ringan. Enak.#MasakItuAsyik#hildasküche#OlahanAyam#OlahanMie
-
Mie Pangsit (Cwie Mie Malang) Mie Pangsit (Cwie Mie Malang)
Di Makassar susaah bgt nyari mie pangsit, yang tumpah ruah mie ayam. Kalau ditanyain mie pangsit malah disodorkan mie ayam padahal beda hihi. Ya sudah kita coba bikin sendiri, tanpa minyak ayam ya soalnya agak susah cari yang sudah jadi. Mau bikin sendiri juga ga keburu. Tapi rasanya tetap mantap kok berasa pulang ke jawa🍜P.s ini update foto tapi yang kali ini belum sempat bikin pangsitnya ntar foto lamanya diselipkan dibawah. Dimaafkan ya😅
-
Cwie Mie/Pangsit Mie Ayam Cwie Mie/Pangsit Mie Ayam
Source : OliviaCwie mie merupakan daging ayam yang disajikan dengan lebih halus dan sudah dicampur dengan acar, kuah, dan taburan bawang. Sekilas mie ini menyerupai seperti mie ayam biasa.senangnya🥰 bisa bikin cwie Mie sendiri,jadi gak perlu beli lagi klo lagi pingin makan🤭#cwiemie#pangsitmieayam#dapurrifka#CookpadCommunity_Surabaya
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12856094
Komentar (4)