🦋 Pesto 2020 di Fede 🦋 senza pecorino

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🦋Fede2321🦋 @pastrydreams
Pavia

Oggi ho aperto la stagione del pesto. Oltre a creare dolci, adoro e sono innamorata del pesto. Ogni anno coltivo il basilico per avere la scorta tutto l’anno del pesto ♥️. Lo adoro con la pasta, lo adoro con pane, lo adoro sulla focaccia insomma lo metterei dappertutto. Oggi vi propongo una mia ricetta senza il pecorino.♥️ #ilmiolibrodiricette

🦋 Pesto 2020 di Fede 🦋 senza pecorino

Oggi ho aperto la stagione del pesto. Oltre a creare dolci, adoro e sono innamorata del pesto. Ogni anno coltivo il basilico per avere la scorta tutto l’anno del pesto ♥️. Lo adoro con la pasta, lo adoro con pane, lo adoro sulla focaccia insomma lo metterei dappertutto. Oggi vi propongo una mia ricetta senza il pecorino.♥️ #ilmiolibrodiricette

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Ingredienti

20 min
3 persone
  1. 100 grbasilico fresco
  2. 50 grpinoli
  3. 2 spicchipiccoli d’aglio
  4. 60 grparmigiano
  5. q.bSale
  6. q.bOlio extravergine

Istruzioni per cucinare

20 min
  1. 1

    Iniziamo a mettere in un mixer il sale i pinoli e l’aglio fino ad avere un composto abbastanza tritato ma non troppo.

  2. 2

    Ora aggiungiamo Gradatamente le foglie di basilico, non mettiamole tutte in una volta ma poco per volta. Iniziamo a tritare. Otterremo una cremina alla quale andremo ad aggiungere ancora del basilico e iniziamo a mettere una girata di olio extravergine.

  3. 3

    L’olio extravergine dobbiamo vedere noi quando aggiungere e se aggiungere. Se il composto risulta denso vuol dire che dobbiamo continuare aggiungere olio. Un consiglio che vi do, e che ogni volta che andiamo ad aggiungere le foglie fresche di basilico dobbiamo accompagnarli con una girata di olio.

  4. 4

    Quando abbiamo finito di inserire le foglie di basilico è il momento del formaggio, andiamo ad inserirlo tutto frulliamo poco E guardiamo se dobbiamo aggiungere ancora dell’olio.

  5. 5

    Dobbiamo ottenere un composto omogeneo e non troppo denso. L’olio è a nostra discrezione. Ora è pronto per condire la nostra pasta.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Pavia
🧁never stop dreamig🧁 sono Federica e adoro stare ai fornelli... cucino di tutto, mi rilassa mettere le mani in pasta... e la mia passione sono i dolci...Seguitemi anche su Instagram @pastrydreams
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Commenti

Mimma Ciccarese
Mimma Ciccarese @mimmaree_
Fatto proprio oggi però con i pinoli tostati!!!! Troppo buono 😋
Ospite

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