#झटपटपाहुणे येती घरा तोची दिवाळी दसरा.. काही पाहुणे राहाते येतात, काही एका दिवसासाठी येतात ,काही येऊन जेवण करुन जातात.. तर काही लगेच जातात पण त्यातही आपल्याला त्यांना काही झटपट करुन खाऊ घालता आले तर आदरातिथ्य केल्याचे किती समाधान मिळते याचं वर्णन शब्दात करणे शक्य नाही. घरी आलेल्या पाहूण्यांचे आदरातिथ्य नीट करून त्यांना काहीतरी खायला दिल्याशिवाय पाठवणे हे आपल्या महाराष्ट्रीय प्रथेत बसत नाही तर मग अशा झटपट येणाऱ्या पाहूण्यांसाठी अशीच एक झटपट रेसिपी करूया.. *बेसन धिरडं *....

#रेसिपीबुक #week7#सात्विक रेसिपीज 1भारतीय जेवणाला आयुर्वेदाची बैठक आहे.सात्विक किंवा तामसी अशी जेवणाची विभागणी केली आहे. भारतीय आहारात सहा चवी असतात गोड, तिखट, आंबट, खारट, तुरट आणि कडू.माझी आजी नेहमी म्हणायची "जिला स्वयंपाक करता येत नाही तिला कांदा लसणाचा आधार" म्हणजे प्रत्येक पदार्थात कांदा लसुन हा आलाच ज्यांनी तामसी वृत्ती वाढण्याची शक्यता असतेसात्विक आहर हा बिना कांदा लसूण पद्धतीने बनवले जातात. नैवेद्यला आपण कांदा लसुण वापरत नाही पण स्वयंपाक अत्यंत चविष्ट लागतो. आजकाल ह्याच जेवणाच्या प्रकाराला जैन थाळी म्हणून पण संबोधतात..शुध्द अन्तःकरणाने व पवित्र भावनेने केलेला स्वयंपाक व तेव्हड्याच आत्मीयतेने ग्रहण करण्याला सात्विक जेवण म्हणणे सार्थ ठरेल.ही भाजी सर्वांसाठीच पौष्टिक आहे...

#summerspecialउन्हाळा आला की वर्षभराच्या पदार्थांची साठवण करण्याची लगबग असते,या उन्हाळ्यात अगदी आवर्जुन केली जाणारी ही सांडगी मिरची.....कधी तोंडी लावायला तर कधी भाजी नसेल तर कुस्करुन तेल टाकुन चटणी सारखी खायला....तर अशी ही अडचणीला धावुन येणारी सांडगी मिरची....करुन बघा तुम्ही पण....

#BPRबेसन मिरची चा हा प्रकार माझ्या घरात सगळ्यांचा आवडीचा आहे अशा प्रकारची बेसन मिरची नेहमीच तयार करत असते प्रवासात नेण्यासाठी ही मिरची खूप उपयोगी पडते दोन-तीन दिवस ही खराब होत नाही.जवा शीतला सातम असते तेव्हाही हे बेसन तयार केले जाते हे बेसन दुसऱ्या दिवशी जेवणातून घेतले जाते.बाजरीच्या भाकरीबरोबर बेसन खूप अप्रतिम लागते.

#NVRसिमला मिरची ची एकाच प्रकारची भाजी खाऊन कधी कधी कंटाळा येतो. मग थंडी च्या दिवसात जरा गरम अशी खमंग बेसन सिमला मिरची. ज्या मुळे दोन चपात्या आणखी खालया जातील.

#SSR #बेसन मसाला स्टफ मिरची..... चटपटीत मसाला मिरची जेवणाची लज्जत वाढवते .....

सिमला मिरचीची भाजी वेगवेगळ्या प्रकारे करता येते.मी आज बेसन पीठ पेरून सिमला मिरचीची भाजी बनवली आहे.

#GA4 #week24#cooksnapहि लता धानापुने ह्यांची रेसिपी मी कुकस्नॅप केली. त्यात थोडा बदल केला आहे. त्यांची रेसिपी छानच आहे. धन्यवाद.

महाराष्ट्र मधील खमंग कोथिंबीर वडी

#डिनर#capcicumबेसन टाकून तयार केलेले शिमला मिरची रात्रीच्या जेवणामध्ये खूप छान लागते माझ्या खूप आवडीचा आहे.अशाप्रकारचे बेसन माझी आई शीतला सप्तमी पूजेच्या वेळेस बनवायची तेव्हा अश्या प्रकारचे बेसन आई करून ठेवायची आदल्या दिवशी ते करून ठेवायची दुसऱ्या दिवशी आम्ही ते पुरीबरोबर खायचो टोमॅटो ना टाकत असे शीमला मिरचीचे बेसन प्रवासात खाण्यासाठी ही आई बनवायची प्रवासात दोन दिवस खाता येथे अशा प्रकारे आई तयार करायची. बेसन बरोबर शिमला मिरची म्हणजे ढोबळी मिरचीचा टेस्ट खरच खूप छान लागतो एक अजून पद्धतीने माझी आई बनवायची बेसन बॅटर तयार करून शिमला मिरची फ्राय केल्या वर सिमला मिरचीत ते बॅटर टाकून हळू हळू ते बेसन सुके करून शिमला मिरचीचे बेसन तयार कराईची.

#cooksnap#nilam_jadhavThanks for nice recipe ❤️

#भरली मीरची

#लंच#भेंडीमसाला#6साप्ताहिक लंच प्लँनर मधली 6वी रेसीपी ...मस्त चटपटीत मसाला भेंडी.....

या भाजीची एक गंमत आहे. घरी जर नॉनवेज बनवायचं असेल तर मी माझ्या करीता चून वड्या बनवत असते.

शिल्लक राहीलेल्या बेसन भाजीचे पराठे केलेले आहेत.

#डिनर#शिमलामिरचीसहसा माझ्याकडे शिमला मिर्चीची भाजी नुसतीच जर केली. तर खायला आवडत नाही. पण ह्याच भाजीला थोडेसे बेसन लावून केली तर मात्र चवीचवीने खाल्ल्या जाते.अशी केलेली भाजी टिफिन मध्ये घेऊन जायला खुप सोयीची पडते..तेव्हा नक्की ट्राय करा बेसन पेरुन केलेली *बेसन शिमला मिरची*.. 💃 💕

#BPRहल्ली सर्वांनाच वेळ अगदी कमी असतो .त्यामुळे झटपट रेसिपीकडे साऱ्यांचाच कल असतो. चटकन होणारी खमंग चमचमीत बेसन वडी !!रेश्मा सारख्या मऊ , खमंग , चमचमीत वड्यांमुळे पुरणपोळ्या , श्रीखंड , आमरस अशा जेवणाची लज्जत वाढते .तुम्ही पण करून पहाल का ?? चला आता याची कृती पाहू ...

#झटपट होणारी व पौष्टीक तसेच सगळ्यांना आवडणारी भाजी भेंडी बेसन मसाला चला तर बघुया कशी बनवायची ते बघुया

#श्रावण_स्पेशल_cooksnap_challenge#shr#cooksnap_challenge#खमंग_काकडी..🥒🥒 चातुर्मास सुरु झाला की उपास तापास, व्रत वैकल्ये ,बहुतेक सगळे सण ,देवधर्म,कुळाचार यांची नुसती रेलचेल असते...पावसाबरोबरच या सार्या परंपरा आपण उत्साहात साजर्या करतो..घरादारात,वातावरणात चहुकडे चैतन्य सळसळत असते..आणि हेच चैतन्य आपल्या तनामनाचा कब्जा घेते..आपल्यावर गारुड करते..आणि आपल्याला positivity देते..म्हणून कितीही नाही म्हटले तरी दरवर्षी आपण आपल्या या परंपरांचा, संस्कृतीचा,उत्सवांचा अविभाज्य घटक बनून आनंद लुटतो..आणि हा आनंद आपण आपल्या खाद्यजीवनातही उतरवतो..मग हेच आपले comfort food आपली comfort level वाढवते..आणि आपण सुखावतो..असाच एक पदार्थ म्हणजे खमंग काकडी...या नावातच इतका खमंगपणा आहे की चवीच्या बाबतीत बोलायचीच सोय नाही..इतकी चविष्ट आणि रुचकर...म्हणूनच या कोशिंबीरीला खमंग काकडी हे नांव पडले असावे... आज मी माझी मैत्रिण @shital_lifestyle हिची खमंग काकडी ही रेसिपी cooksnapकेलीये..शितल,खूप मस्त खमंग झालीये ही कोशिंबीर..😋😍.. Thank you so much Shital for this delicious recipe🌹❤️

म्हरो गाव काठ्यवाडे जा दुष की नादिया बाहे..... हे गाणे कानावर येताच कसली आठवन येते.... हो राजस्थान...आमच्या अपार्टमेंट मधे मारवाडी परिवार रहातात त्यांच्या कडे होळी नंतर च्या आठ दहा दिवसानी थंडी रसोई करतात तेव्हा ही भाजी बनवली जाते ती बिना कांदा लसुण ची असते मला फार आवडते भाजी मी आतुरतेने वाट पहाते .....त्यांच्या कडून शिकलली रेसिपी खास तुमच्या साठी

#रेसिपीबुक#week5#पावसाळी गंमतकधीतरी कुठेतरी पावसाळ्यात हा वाव्डिंग चा वेल नकळतच नजरेस पडला की मला खूप आनंद होतो.. अतिशय गुणकारक असे औषधी धर्म आहेत जे विशेष करुन बाळंतिणीस दिल्या जाते.. आणी मला ह्या हिरव्यागार पानांनचे आकर्षणाने वेगळे पदार्थ करायला स्फुर्ती येते. ही रेसिपी cookpad मधे दाखवण्याची धडपड सुरू होती पण सध्या लॉकडाउन मुळे बाहेर गावी जाता येत नाही नाहितर माझ्या चुलत घरीच ह्याचा वेल लगतो. मला इथे शोधायला जरा वेळ लागला व मोजकेच पानं मिळाले तर ही सोप्पी रेसिपी तुमच्या साठी...

#shr श्रावण शेफ चॅलेंजWeek-4#ngnrभाजीला काही नसेल तेव्हा ही पोळी झटपट होती.कांदा, टोमॅटो आवडत असल्यास घालावे. पण नुसती

#स्टफ्ड

#डिनर#सोमवार#डिनर प्लॅनर मधील तिसरी रेसिपी "स्टफ्ड सिमला मिरची" भरली ढोबळी मिरची खरं तर मी कधी खोबरे लसूण, कधी शेंगदाणे कूट घालून बनवते .पण आज वेगळ्या पद्धतीने बनवली आहे.. या पद्धतीने बनवलेली सिमला मिरची दिसायला ही देखणी दिसते आणि चवीला अप्रतिम लागते.चला तर बघुया रेसिपी..

स्नैक्स म्हणून माझ्या माहेरी माझा काका खूप छान करतो त्याच्याच कडून मी हि शिकली आणी माझ्या सासरी तर खूप हिट झाली.. ह्याची एक गम्मत सांगते मी शाळेत शिक्षिका आहे तर एकदा मी हे क्रिस्पी कार्ले टिफिन मधे नेले आणी कशे दीस्तात हे फोटो त लक्षात आलेच आसेल.. ह्ह तर सांगायचे असे होते की टिफिन उघडल्या वर माझि एक साउथ इंडियन सहकर्मी एकदम म्हणाली " ये चुहे कहा से लायी" आणी तेव्हा पासुन ह्या डिश ची फर्मायीश करायची असेल तर माझ्या मैत्रिणी म्हणतात " यार वो चुहे बनाके लेके आना"...खूप छान लागतात अजिबात कडू लागत नाही... तर हेच चुहे तुमच्या साठी...

#डिनर#साप्ताहिक डिनर प्लॅनर#सिमला मिरची भाजी

#MLRबेसन भिंडी ही दुपारच्या जेवणासाठी अतिशय चविष्ट आणि स्वादिष्ट कुरकुरीत भाजी आहे.

#स्टफ्ड

आम्ही मंडळी खुप मिरच्या खाऊ! हिरव्या मिरची शिवायचे जेवण आम्हाला जेवणच वाटत नाही.घरी आम्ही इनमिन दोन माणसे पण मिरची खरेदी पाव किलो तरी असतेच.असाच आज एक तोंडी लावायला एक प्रकार केला तो शेअर करतेय.