કાઠિયાવાડી કઢી ખીચડી (Kathiyawadi Kadhi Khichdi Recipe In Gujarati)

સૌ ખીચડી ભેળવી લો સારી રીતે ધોઈ સાડા ચાર ગણું પાણી લઈને કુકરમાં તૈયાર કરી તેમાં મીઠું હળદર હિંગ બે ચમચી ઘી નાખી બે કલાક સુધી પલાળી રાખો ત્યારબાદ ગેસ પર મૂકી બે સીટી થાય એટલે ધીમા તાપે પંદર મિનિટ સુધી રહેવા દો અને પછી ગેસ પરથી ઉતારી લો તૈયાર છે ગરમાગરમ ખીચડી

ગેસ પર તપેલીમાં છાશ અને ચણાનો લોટ નાખી સારી રીતે ભેળવી લો હળદર મીઠું સુધારીને રાખેલ લીલા મરચાં આદુ નું ખમણ ગોળ નાખી ઉકળવા દો પછી તપેલીમાં ઘી લેવું જીરૂ તજ લવિંગ લાલ સુકૂ મરચું હિંગ નો વઘાર કરી ને ઊકળી ને એકરસ થયેલ કઢી માં વઘાર રેડી દો

એક થાળીમાં ઘઉં નો લોટ લેવો તેમાં સરખું મોણ ભેળવી લોટ બાંધી લો અને વીશ મિનિટ સુધી રહેવા દો અને પછી ફૂલકા રોટલી બનાવી લો અને ઘી લગાવી દો તૈયાર છે ગરમાગરમ રોટલી

અડદ ના પાપડ શેકવા

કુકર ખોલીને તેમાં ખીચડી ઉપર પાણી હોય છે એટલે ખીચડી ને ખૂબ હલાવી લો અને ઘી વધુ નાખીને સારી રીતે હલાવી લઈ એકદમ મીણ જેવી કરી લેવી

તૈયાર છે કાઠિયાવાડી કઢી ખીચડી

પૌષ્ટિક અને સુપાચ્ય કાઠિયાવાડી ભાણું : ખીચડી - કઢી ગલકા નું શાક રોટલી અડદ નો શેકેલ પાપડ અને જૂનાગઢ ની કેસર કેરી તો હોય જ

સોરી જે ફોટા ઝાંખા છે તેથી તે ફોટા મુક્યા નથી