সুগন্ধ বেরোতে শুরু করলে ফুলকপি ও আলু দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নেব। আর দিয়ে দেব সমস্ত গুঁড়ো মশলা।

ততক্ষণ ভাজা ভাজা করতে হবে যতক্ষন না আলু ও কপি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে যাচ্ছে।এবার চিনাবাদাম দিয়ে ২-৩মিনিট ভাজা ভাজা করে নামিয়ে নিতে হবে। এবার পুর ভালো করে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

যতক্ষন পুর ঠান্ডা হবে আমরা ময়দা মেখে নেব। ময়দা তে ৪টেবিল চামচ সাদা তেল,অল্প কালজিরে দেব।। অল্প অল্প জল দিয়ে একটু শক্ত করে মেখে নিতে হবে।

এবার ময়দা থেকে লেচি কেটে নেব। পাতলা করে বেলে নিতে হবে। তারপর চৌকো করে কেটে নিতে হবে।সেটা আবার লম্বালম্বি দুই ভাগে ভাগ করে নেব।

বাকি লম্বা অংশে কেটে নিতে হবে। তারপর একটি আরেকটির উপর চাটাই আকারে মুড়ে নিতে হবে।

এবার প্যানে সাদা তেল গরম করে একটি একটি করে দিয়ে দেব।। ভালো করে উল্টে পাল্টে বেশ লাল করে ভেজে নেব।