Poner en un bowl la harina de avena, Maicena, polvo de hornear, azúcar y mezclar.

Desgranar la ricota y entreverarla con lo seco.

Hacer un hueco en el medio y colocar los dos huevos, y el jugo de limón y la ralladura. Comenzar a integrar todo, y amasar. Yo no utilicé, pero si no se forma la masa agregar de a poquito leche, ir probando a qué todo esté unificado. Formar bollitos, ponerlos en asadera enmantecada y espolvorear con azúcar. Horno suave hasta que doren 😎