सर्वात आधी आपण चिकनला मॅरिनेट करूया.. चिकनला स्वच्छ धुऊन घ्या.. लाल तिखट, हळद,मीठ,गरम मसाला, आला लहसून पेस्ट टाकून छान एकत्र करूया..

सर्व मसाले एकत्र केल्यानंतर... 2 टेबल स्पून तेल टाकून छान मिक्स करू.. आता दही टाकुन एकत्र करूया.. चार तासांसाठी फ्रिजमध्ये मॅरीनेशन होऊ देऊ..

आता आपण कोटिंग तयार करूया..कॉर्नफ्लोअर, मैदा,मीठ,काळीमिरी पावडर, चाळणी नी दोन वेळा गाळून घेऊन.. जेणेकरून आपलं कोटिंग पेस्ट छान एकत्र होऊन जाणार... एक बाऊल मध्ये अंडे ला फेटुन घेऊ... आपला कोटिंग तयार झालेला आहे..

मॅरिनेट चिकनला कोटिंग करूया.. सर्वात आधी मैदा आणि कॉर्नफ्लोअर बनवलेला आहे त्याच्यात कोटींग करू या नंतर एग मध्ये डीप करूया.. पुन्हा मैदे मध्ये कोटिंग करूया.. आणि चाळणी मध्ये ठेवून हलवून घेऊ जेणे करुन एक्स्ट्रा कोटिंग खाली पडणार..

एका कढईमध्ये तेल गरम करून.. चिकनला फ्राय करूया.. मध्यम आचेवर आठ मिनिटापर्यंत छान फ्राय होऊ देऊ.. त्याला आता पलटून घेऊन.. परत आठ मिनिटे पर्यंत फ्राय होऊ देऊ..