राजमा चावल (Rajma chawal recipe in hindi)

RITIKA GUPTA
RITIKA GUPTA @cook_14438688
Bengaluru
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सामग्री

1 hr
2 सर्विंग
  1. 1 कपलाल राजमा (रात भर भिगोया हुआ)
  2. 2प्याज (अच्छी तरह कटे हुए)
  3. 6लहसुन की कालिया (कटी हुई)
  4. 1 चम्मचअदरक (पीसी हुई)
  5. 2हरी मिर्च (अच्छी तरह कटी हुई)
  6. 2टमाटर (पिसे हुए)
  7. 1 चम्मचधनिया पत्ती (बारीक़ कटी हुई)
  8. 3/4 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  9. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  10. 1 चम्मचकाली मिर्च
  11. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  12. 1 चम्मचगरम मसाला
  13. स्वादानुसारनमक
  14. 1 चम्मचबटर
  15. 1 चम्मचतेल
  16. 1 कपचावल
  17. 1 चम्मचनमक
  18. 3-4 कपपानी

कुकिंग निर्देश

1 hr
  1. 1

    एक कढाई ले, उसमे राजमा और एक चुटकी नमक के साथ 3 कप पानी डाले। 20-30 मिनट तक पकाये जबतक की राजमा नरम और मुलायम नही हो जाता। एक छोटा भगोना ले और उसमे सभी मसाले डाले, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह से मिला ले।

  2. 2

    एक कढाई ले, उसमे तेल गर्म करे। उसमे कटे हुए प्याज़ डाले, और 7 से 8 मिनटों तक जब तक प्याज़ का रंग हल्का भूरा न हो जाये तलते रहे. अब उसमे लहसुन और हरी मिर्च डाले और ऊपर मिलाये हुए सभी मसाले डाले और कुछ मिनटों तक पकने दे।

  3. 3

    अब उसमे अदरक और टमाटर डाले और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलने दे। जबतक मिश्रण में से तेल नही दीखता तब तक उसे कम से कम 7-8 मिनटों तक पकने दे। एक उसमे पकाया हुआ राजमा बटर और एक कप पानी के साथ डाले। अब धीमी आंच पर उसे 30 मिनटों तक पकने दे। (जितनी ज्यादा देर तक राजमा को पकाया जायेगा उतना ही वह स्वादिष्ट बनता जायेंगा).उसे परोसने वाले भगोने में निकाले और धनिया पत्ती से सजाये।

  4. 4

    1 कप चावल ले और उसे धोकर अलग रख दे। एक बर्तन ले और उसमे पानी डाली और उबलने तक गर्म होने दे.जब पानी उबलना शुरू करे तो उसमे चावल और स्वादानुसार नमक डाले। उसे 20 मिनटों तक पकने दे और फिर आंच कम कर ले।

  5. 5

    अब चावल को निचे उतार ले और चावल पूरी तरह से पके या नही एक बार देख ले। अब चावल को भी बर्तन में से एक भगोने में डाल दे।अब गर्मागर्म,राजमे को प्लेन चावल के साथ परोसे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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