राजमा और साबुत मसूर दाल (Rajma aur sabut masoor dal recipe in Hindi)
राजमा और साबुत मसूर दाल (Rajma aur sabut masoor dal recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
भीगे हुए राजमा को दो-तीन पानी से धोकर कुकर में तीन से चार सिटी लगाकर उबाल कर अलग रख लें उसके बाद में साबुत मसूर की दाल को सिर्फ एक सिटी लगाकर उबाल लें क्योंकि वह जल्दी ही गल जाती है और टमाटर प्याज लहसुन और हरी मिर्च को रफली काटकर मिक्सी में उसका पेस्ट बना लेंगे
- 2
अब गैस पर एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे अब उसमें जीरा डालेंगे उसके बाद में हींग डालेंगे अब इसमें तेजपत्तालौंग काली मिर्च डालेंगे 5 सेकंड के बाद इसमें टमाटर प्याज लहसुन और हरी मिर्च वाला पेस्ट डालेंगे अब इसे धीमी आंच पर पकाएंगे इस ग्रेवी को पकने में करीबन 10 मिनट लगेंगे
- 3
ग्रेवी पकने के बाद उसमें नमक लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करेंगे जब ग्रेवी अच्छे से पक जाए और उसमें मसाले भी अच्छे से मिल जाए तब उसमें हमें दाल को कितना गाढ़ा रखना है उसके हिसाब से पानी डालेंगे मैंने एक से डेढ़ गिलास पानी डाला है जब पानी और ग्रेवी अच्छे से मिक्स हो जाए तब उसमें उबले हुए राजमा और मसूर की दाल डाल डालकर 5 से 7 मिनट तक लो फ्लेम पर पकाएं
- 4
जब यह सब एकसार हो जाए तो गैस बंद कर दें तैयार है हमारे राजमा साबुत मसूर दाल इसे हम चावल,चपाती या नान के साथ भी खा सकते हैं
कुकस्नैपस
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