En un bols ponemos el aceite, la stevia, y los huevos, batimos hasta integrar todo. Agregamos mitad de leche, mitad de harina (con el polvo de hornear y la sal). Agregamos coco rallado y luego el resto de la leche y harina.

Llevar a horno precalentado en 170 grados por 40 min aprox. Use molde de budín de 23 cm.

Mienteas hacer la cobertura, mezclar la leche con el azúcar impalpable. Una vez frío verter dicha cobertura.