Ceviche🐟

Dani
Dani @cook_7721641
Concepción

✔️Como opcional pueden hacer pancitos con ajo para acompañar, son muy fáciles y rápidos.
✔️Es decisión de cada quien que lo prepare los cortes de cada ingrediente, considero que funcionan mejor así, ya que el pimentón más pequeño suelta más sabor, y la cebolla no invade tanto el resto de sabores, aunque si te gusta la cebolla más crocante, la cortas en pluma.
✔️Los aliños son opcionales.
✔️El ajinomoto o umami potencia mucho los sabores, lo recomiendo para el uso en variadas comidas.
✔️No lo puse en los ingredientes, pero si eres de probar texturas nuevas, agrégale unas almendras troceadas, tendrás un sabor nuevo, y una crocancia exquisita!

Ceviche🐟

✔️Como opcional pueden hacer pancitos con ajo para acompañar, son muy fáciles y rápidos.
✔️Es decisión de cada quien que lo prepare los cortes de cada ingrediente, considero que funcionan mejor así, ya que el pimentón más pequeño suelta más sabor, y la cebolla no invade tanto el resto de sabores, aunque si te gusta la cebolla más crocante, la cortas en pluma.
✔️Los aliños son opcionales.
✔️El ajinomoto o umami potencia mucho los sabores, lo recomiendo para el uso en variadas comidas.
✔️No lo puse en los ingredientes, pero si eres de probar texturas nuevas, agrégale unas almendras troceadas, tendrás un sabor nuevo, y una crocancia exquisita!

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Ingredientes

  1. 500 gSalmón en cubos
  2. 1pimentón verde en brunoise
  3. 1pimentón rojo en brunoise
  4. 1pimentón amarillo en brunoise
  5. 1cebolla morada en brunoise
  6. 1palta en cubos
  7. Cilantro
  8. Pimienta negra
  9. Sal
  10. Ajinomoto
  11. Merkén ahumado
  12. Jugo de limón natural a gusto
  13. Chorritoaceite
  14. Pan con ajo
  15. Baguette
  16. Mantequilla a temperatura ambiente, o aceite
  17. Ajo triturado
  18. Ralladura de limón

Paso a paso

  1. 1

    Cortar pescado y verduras

  2. 2

    Juntar todo y condimentar a gusto.

  3. 3

    Para el pan con ajo, solo mezclas la mantequilla o aceite con el ajo triturado, y la ralladura de limón le da un toque suave y fresco, además de aroma. Untar los pancitos previamente cortados y llevarlos al horno a 180° por 3 min aprox (calor arriba y abajo), o hasta que sea de tu gusto. Ahora sí a disfrutar! 😜

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Dani
Dani @cook_7721641
Concepción
Gastrónoma, amante de la cocina en general, sobretodo la pastelería.Pronto subiré más recetas dulces!
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