LA MASA: Colocamos la harina junto con la manteca en la mesada o bowl. Arenamos bien, luego agregamos el polvo de hornear, la sal y pimentón. Vamos formando la masa.

Agregamos el agua y colocamos en mesada espolvoreada con harina. Amasamos hasta formar un bollo tierno. Dejamos descansar por unos minutos. Estiramos de aprox 1/2 cm de espesor y forramos un molde apenas aceitado.

Cortamos los zapallitos en juliana (retirando un poco de las semillas), al igual que la cebolla y el morrón. Colocamos en una olla con un poquito de aceite y dejamos cocinar tapado hasta que las verduras estén tiernas.

Retiramos del fuego y colocamos en un colador para que largue el excedente de líquido. Luego colocamos en un bowl, le agregamos los huevos batidos con la cda de Maicena y los condimentos. Agregamos las verduras escurridas. Colocamos sobre la masa y por arriba agregamosel queso fresco

Subimos los bordes de la masa y llevamos a horno por 40' hasta que esté dorada.