Primero pone a hervir los huevos, mientras tanto corta la panceta en pedazos chiquitos, mientras más mejor. Una vez el huevo este duro, cortarlo en pedacitos también.

Empezá a derretir la manteca, luego mete la panceta y mezcla para que no se queme.

Una vez dorada la panceta, agregar la harina de a poquito.

Luego la leche, también de a poco, hasta tener una consistencia de la salsa blanca. Condimentar a gusto (recomiendo pimienta y sal)

Apaga el fuego y agrega el huevo y unos puñados de queso rallado (poquito de este último porque ya de por si todo es una bomba)

Dejar la mezcla en la heladera el mayor tiempo posible, mientras más fría la "masa" más fácil va a ser moldearla.

Mezclar unos huevos, y tener a un lado el pan rallado, y un poco de harina

Hacemos la forma de un cilindro pequeño y pasar por la harina

Después por el huevo y rebozamos en el pan rallado. A la heladera para que se solidifiquen

Freír y wala!