Πλένουμε τα κρεμμυδάκια και τα κόβουμε σε κομμάτια

Σε ένα τηγάνι με καπάκι βάζουμε λίγο νερό και ρίχνουμε μέσα τα κρεμμυδάκια με το αλάτι να μαλακώσουν λίγο.

Αφού μαλακώσουν βγάζουμε το καπάκι, ρίχνουμε μέσα το λάδι και τα μανιτάρια και τα αχνιζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υγρά τους.

Παίρνουμε ένα ταψί, βάζουμε μέσα τη σφολιάτα αφού την έχουμε ανοίξει λίγο με τα χέρια και να προεξέχει από το ταψί.

Παίρνουμε το μείγμα από τηγάνι, το ρίχνουμε μέσα στο ταψί με τη σφολιάτα.

Ψήνουμε στους 230 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά περίπου.