Paso a paso
- 1
Primero lavar y pelar las manzanas. Luego cortarlas medianamente chicas.
- 2
Agregas en un recipiente las manzanas(agregar semillas también), azúcar, jugo de limón y agua hasta cubrir un poquito más y dejas reposar en heladera 3 horas aproximadamente. Este paso es muy importante ya que el limón activa la pectina que tiene la semilla para luego actuar como espesante natural.
- 3
Pasadas las 3 horas vamos a fuego fuerte (agregamos el bicarbonato que nos va a reducir la acidez de la fruta) hasta 2 o 3 minutos después que rompa hervor, bajamos a fuego medio-bajo. Revolvemos la preparación cada 5 a 10 minutos para que no se pegue.
- 4
Una vez que se espesó y no hay agua, ya está!! Dejamos reposar a temperatura ambiente y luego heladera. A mí me gusta con trocitos, pero podés seguir un rato más hasta que quede como desees. A disfrutar ♥️
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