Pierogi / varenyky
Vengo de familia polaca ... Así que esta receta era de mí tía abuela. Espero que les guste! #AlmuerzoEconomico
Pierogi / varenyky
Vengo de familia polaca ... Así que esta receta era de mí tía abuela. Espero que les guste! #AlmuerzoEconomico
Paso a paso
- 1
Cortamos las papas en cubos, salamos el agua hervimos. Hacemos el puré. Le ponemos la cucharadita de manteca. NO LE PONGAS LECHE AL Puré !! porque necesitamos un puré que tenga consistencia. Reservamos.
- 2
Cortamos las cebollas. Fíjate en la foto 2 el tamaño que las corté. Si te gustan más grandes, cortalas más grandes... Cebollas a la sartén o cacerola, sal y pimienta y dejamos que se doren.
- 3
Este es el punto de cocción que elegí para mí cebolla. Si querés podes dorarlas un poquito más. Agarras la mitad de esa cebolla y la pones al puré. Revolvemos bien para que se mezcle la cebolla con el puré
- 4
Tapas para empanadas, yo usé la de los provincianos de rotisería. La que te muestro en la foto. Pero con tapas comunes se pueden hacer. Y con las de copetín, quedan mucho más sabrosos! Rellenamos las 12 tapas. FUNDAMENTAL... Tienen que quedar bien cerradas, porque cuando los metamos al agua pueden abrirse. Yo lo apreto fuerte al borde, pero si querés podes hacerle el repulgue que le haces a las empanadas. Tene en cuenta que hacer el repulgue va a tardar más en la cocción.
- 5
Agua hirviendo, salamos y ponemos nuestros varenyky o pierogi al agua ! Cómo sabemos cuando ya están ? Vas a ver qué la masa cambia un poquito el color y la textura. Saca uno y pincha el borde con el tenedor. Ahí vas a tener el punto de cocción.
- 6
Dale un toquecito más de calor a las cebollas que habíamos reservado... Peeeeero, ponele más aceite. Porque esa va a ser nuestra salsa ! Fíjate que para sacar la foto, volque un poquito la olla para que se vea que tiene bastante aceite.
- 7
Listos ! Sacamos del agua, ponemos en una fuente y le ponemos la salsa que teníamos en el fuego. Y ya están listos para servir y comer está delicia!!
- 8
TIPS / CONSEJOS. Le podes poner un poquito de nuez moscada al puré. También le podes poner trocitos de panceta a la cebolla. Rehoga la panceta junto con la cebolla para que tome gusto y tené cuidado con el aceite porque la panceta tiene mucha materia grasa. A la cebolla que usamos para la salsa también le podes poner crema y te va a quedar riquísimo! Otra salsa ? Si! Salsa blanca. O una salsa de tomate tipo fileto. Mira todas las opciones que te doy!
- 9
Y como siempre te digo, si llegaste hasta acá, gracias! Juga, divertite, probá y no te olvides del ingrediente principal... El amor ! Si te gusto déjame tu ♥️, si lo haces, subí tu foto así lo vemos ! Y si te quedó alguna duda, escribime y lo hacemos juntos ! Muchas gracias, los quiero ♥️ hasta la próxima!
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