Coto Makassar (dan Sambal Tauco)
Masih punya stok buras di freezer. Kayaknya seru deh kalo bikin coto karena pas punya daging sengkel juga. Browsing resep ternyata coto memang tidak memakai santan ya..baru tahu😁 hanya kacang tanah yang dihaluskan sebagai pengganti santan dan mengentalkan kuahnya. Masak sore hari untuk makan malam. Sempat sisa sedikit dan dipanaskan pagi ternyata kuahnya makin mahteg dan gurih. Mungkin udh well blended dengan kaldu dan bumbu2 lain. Baiklah mari kita catat jadi next time bikin sore untuk dimakan pas sarapan. Resep diambil dari web resepkoki dengan sedikit modifikasi. Semoga menginspirasi.
Coto Makassar (dan Sambal Tauco)
Masih punya stok buras di freezer. Kayaknya seru deh kalo bikin coto karena pas punya daging sengkel juga. Browsing resep ternyata coto memang tidak memakai santan ya..baru tahu😁 hanya kacang tanah yang dihaluskan sebagai pengganti santan dan mengentalkan kuahnya. Masak sore hari untuk makan malam. Sempat sisa sedikit dan dipanaskan pagi ternyata kuahnya makin mahteg dan gurih. Mungkin udh well blended dengan kaldu dan bumbu2 lain. Baiklah mari kita catat jadi next time bikin sore untuk dimakan pas sarapan. Resep diambil dari web resepkoki dengan sedikit modifikasi. Semoga menginspirasi.
Cara Membuat
- 1
Masukkan daging, lengkuas, salam dan air ke panci Presto. Presto kurleb 10 menit (dihitung dr bunyi berdesis) atau hingga daging cukup empuk tapi jangan keempukan ya. Matikan tunggu hingga dingin. Potong2 daging dan sisihkan. Saring air kaldunya. Dan panaskan di panci. Panaskan minyak dna tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
- 2
Masukkan tumisan bumbu ke kaldu yg sudah mendidih. Masukkan daging dan daun sereh, salam dan lengkuas. Tggu hingga mendidih. Masukkan blenderan kacang tanah.
- 3
Didihkan dan bumbui gula, garam dan kaldu. Jangan lupa koreksi rasa ya. Setelah sesuai selera matikan daun bawang. Matikan api.
- 4
Blender semua bumbu sambal tauco kecuali gula dan garam. Tumis dengan sedikit minyak. Masukkan gula dan garam. Tes icip..kalau selera saya sambalnya lebih cenderung agak manis.
- 5
Sajikan coto dengan buras, sambel tauco dna jeruk nipis.
Resep Serupa
-
Coto Makassar + Sambal Tauco Coto Makassar + Sambal Tauco
22/02/2025 (1073).......Indonesia sebagai negara Kepulauan mempunyai beragam kuliner salah satunya adalah soto. Setiap daerah di Indonesia mempunyai resep soto dgn keunikan dan ciri khas tersendiri,begitu jg dgn rasanya,ada yg kuah bening,memakai campuran santan,sampai yg berempah seperti Coto Makassar ini. Kali ini (01/07/2024) saya memasak Coto Makassar salah satu hidangan soto favorit keluarga sy. Jujur rasanya jauh lebih enak bikinan sendiri dr pada beli dan makan di luar.Resep ini sy cooksnap dr hanhanny @cook_4431817 https://cookpad.wasmer.app/id/r/696654 dengan sedikit modifikasi bahan. Dulu waktu tinggal di Balikpapan hampir setiap weekend sarapan Coto Makassar di daerah Klandasan Depot Selamet....nostalgia 😉😁Resep ini sy posting utk posbar GAS dan tema Jalinan Clover pekan ini#JalinanClover#Jalinan_AnekaSotoNusantara#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#SemangkukSoto#GAS2025#CookpadCommunityIndonesia
-
-
Sambal Tauco (Pelengkap Coto Makassar) Sambal Tauco (Pelengkap Coto Makassar)
Ga nendang rasanya kalau makan coto tanpa sambal tauco, apalagi kalau pakai tauco medan!
-
Coto Khas makassar dengan sambel Tauco Coto Khas makassar dengan sambel Tauco
Nasib rantau kangen masakan kampung
-
Sambal Tauco Khas Makassar Sambal Tauco Khas Makassar
14/07/2024 (983)....sambal tauco ini saya bikin utk teman makan Coto Makassar (01/07/2024)Untung aja masih ada sedikit sambal tauconya jd bisa sy foto lagi untuk tema Jalinan Clover Kreasi Sambal Nusantara.Sebenarnya sambal tauco ini udh saya tulis dan simpan di draft jadi satu dgn resep Coto Makassar.Ya udah deh langsung aja ikuti resepnya ya#JalinanClover#Jalinan_AnekaSambalNusantara#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunityIndonesia -
Sambel khas Coto Makassar Sambel khas Coto Makassar
Kemarin buat coto Makassar https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15293600-coto-asli-makassar-kuah-kental?invite_token=38qgkoANs6xuuvyUjk67Z2qT&shared_at=1626919746 plus lengkap dengan Sambel khas coto Makassar .Sambelnya ini saya menyesuaikan stok cabe yang yang ada di kulkas .Untuk cabenya bila kurang pedas bisa ditambahkan sendiri ya bun…🙏🙏#sambelkhascotoMakassar#kulinerkotaMakassar#sajianharilebran
-
113. Sambal Coto Makassar 113. Sambal Coto Makassar
Assalamualaikum..Menikmati Coto Makassar tak lengkap rasanya tanpa didampingi Sambal.Sambal Coto Makasar ini sudah dimodifikasi sesuai cita rasa keluarga saya.Semoga bisa menginspirasiMari simak resepnya
-
Sambal Tauco Sambal Tauco
Inget punya resep sambal pas banget nih event #PekanPosbar nya tema sambal Festival Sambal NusantaraSambal tauco ini lebih cocok untuk aneka menu yang berkuah, seperti soto, swikee, bahkan tumisan sayur. Atau cukup dimakan dengan nasi putih hangat saja sudah enak banget, nglawuhi. Dicocol pake kerupuk mie atau usel klo di Pemalang 😁Untuk teksturnya bisa sesuai selera, klo pengen lembut ya tauconya bisa diuleg dulu. Klo saya lebih suka yg kasar jadi masih ada sensasi kletus-kletus kedelai saat dimakan 😋 sedeepppp ...penggunaan sereh dan daun salam ini juga sangat mempengaruhi rasa, jadi makin sedeeppppp .. 👌Ada beberapa resep yg saya sematkan untuk referensi penggunaan sambal tauco, bisa disimak di 👇* Swikee Ayamhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/10670555-swikee-ayam?invite_token=mfbj2Z1a5ZtX9epFie6PxLCT&shared_at=1622246985* Sauto Ayamhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14153343-sauto-ayam-khas-pekalongan?invite_token=a8mCUzvXgrV7RsUcuaSwpYoY&shared_at=1622247041* Kembang Genjerhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13030514-kembang-genjer-bumbu-tauco?invite_token=JFgJAWen8m6HzjdYkTwqJwYr&shared_at=1622247112* Kangkung Tumis https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10610956-kangkung-tumis-tauco?invite_token=g9hdG5Dp4umrv5xhUbTnsutX&shared_at=1622247167#PekanPosbar_SambalNusantara#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#KopiJos
-
Sambal khas coto makasar Sambal khas coto makasar
Ikut memeriahkan "jelajah nusantara dari dapur sendiri ,"cooksnap @TiniMommyR3 #makanankhas_makasar
-
Sambal Tauco Sambal Tauco
Sambal tauco pelengkap tidak pedas menu masakan Opor Ayam bisa juga untuk lontong sayur,dengan bahan seadanya...Biasa kalo bikin opor tidak lupa dengan sambal tauco..selamat mencoba bunda...#BanggaKirimRecook#BelanjaIdeDiPasarCookpad
-
Sambal Tauco Sambal Tauco
Suerrr .. ini enak banget ❤ ... Dulu pernah ketemu sambal ini di sebuah resto, disajikan sebagai cocolan tahu + lontong di Sumedang. Memorable, karena suka banget. Lebih dari 10 tahun tidak lewat kota Sumedang, terutama sejak ada jalan tol. Kemarin terkenang dengan sambal tsb, jadi kucoba membuatnya, ternyata rasanya sesuai harapanku 👏 😀😍 .. Di kulkas ada stok tauco ex Singapore, yang tidak ada rasa manis sama sekali, jadi kutambahkan kaldu jamur, gula merah & putih. Tanpa tambahan garam. Kalau pakai "tauco manis" made in indonesia, gula & kaldu jamur bisa di skip. Seperti biasa, level kepedasan rendah, silakan tambah cabe rawit & jangan buang bijinya kalau suka pedas. Cocok untuk cocolan tahu/tempe goreng, lontong, ketupat, dll#sambalZabelsMom#sambalTaucoZabelsMom#generasigakpakaimicin
-
Sambal Tauco (Sulawesi Selatan) Sambal Tauco (Sulawesi Selatan)
Biasanya sambal tauco itu sebagai pelengkap masakan Coto Makasar.Tapi, kali ini aku buat Sambal Tauco sebagai pelengkap makan siang. Emmmm... buat nambah nafsu makan 🤭 🤤#CookpadIndonesia#Cookpad_Id#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenBatikApron#AnjangsanaKhas_Sulawesi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar