Tacos al pastor con achiote
chefcubillas @cook_1117445
Esta es una receta de tacos al pastor caseros, que yo mismo desarrollé en base a muchas otras preparaciones que he conocido y con esas cantidades se podra preparar para unas 5 personas. Una receta muy fácil y sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Asar, desvenar y limpiar los chiles guajillos, remojar en agua hirviendo con sal hasta que se suavicen. Licuar los chiles, el achiote y el jugo de piña.
- 2
Calentar aceite de oliva en una cacerola y dorar perfectamente bien la piña en cubos, la cebolla en cubos y el ajo entero y pelado.
- 3
Agregar el jugo licuado con los ingredientes y dejar cocinar a fuego lento por 15 min aprox. Licuar nuevamente la preparación, colar y reservar.
- 4
Salpimentar la carne de cerdo y marinar con la mezcla anterior por 2 Hrs como mínimo. Formar el trompo con la carne y cocinar.
- 5
Cortar la carne y formar tacos con tortilla caliente. Acompañar con salsas al gusto, limones y piña fresca picada y mezclada con cebolla, chile serrano, sal, pimienta y limón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chefcubillas le encantará ver cómo quedó.
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soy chef y actualmente me dedico a dar clases en una escuela de gastronomia, los cursos que imparto son: bases de gastronomia, cocina mexicana, cocina italiana, cocina francesa cocina española, cocina china, cocina japonesa, cocina tailandesa, cocina libanesa, cocina marroqui, cocina cajun, panaderia y reposteria, costos, administracon de empresas gastronomicas, servicio y atencion a comenzales, cocteleria y enologia
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