#tdকুকপ্যাড এর সকল বন্ধু, দিদি ও বোন দের জানাই শুভ শিক্ষক দিবস এর প্রীতি ও শুভেচ্ছা। এখানে সবার থেকেই কিছু না কিছু প্রতিনিয়ত শিখে যাচ্ছি। আজকের এই রেসিপি টি আমি শিখেছি Annie sircar @cook_20784348 দিদির কাছ থেকে।বিকেলের স্নাক্স হিসেবে এই মিক্সচার টি দারুণ যায় চা বা কফির সাথে।

#GA4#Week8এই সপ্তাহের শব্দের ধাঁধায় আমার পছন্দের শব্দ সুইট কর্ণ।আমলকি গাছের ডালে ডালে শীত উঁকি মারছে। ঠান্ডা পড়লেই ইচ্ছা হয় চা এর সাথে কিছু গরম মশলাদার খাবার খেতে। আজ আমি পাঞ্জাবের ক্ষেত থেকে উঠিয়ে এনেছি মক্কা যাকে আমরা ভুট্টা নামে জানলেও, এর পোষাকী নাম কর্ণ। ছোটবেলার মিষ্টি ললিপপ ছেড়ে আজ নিয়ে এলাম জিভে জল আনা কর্ণ ললিপপ।

#নোনতাসান্ধ্যকালীন চায়ের সাথে এই চটপটা -মুখরোচক মিক্সচার খুব ভালো লাগে।এমনিতেও খাওয়া যাবে যে কোনো সময়।

#ChoosetoCookএই বাঁধাকপি পরিয়াল আমার প্রিয় রেসিপি গুলোর মধ্যে অন্যতম। কারণ - আমার মিস্টারের স্কুল লাইফ কেটেছে দক্ষিণে। তাই কারিপাতা, নারকেল ব্যবহৃত যে কোনো রান্না ওর খুব পছন্দের। সেই কারণে বাঙালি রান্নার সাথে সাথে দক্ষিণ ভারতের রেসিপিও প্রায়শই আমায় রাঁধতে হয়...আমি ভালোবেসেই রাঁধি।

#ebook2এটি একটি দক্ষিণের রান্না, প্রাতঃ আহার এর জন্যে খুব ভালো।আর কম তেলে এটি হয়ে যায়। তবে এটি আমি আমার মতো করে বানিয়েছি।

#GA4#week11 অঙ্কুরিত ছোলা সাস্থের জন্য খুব ভালো।হালকা খিদে মেটায় এটি ওজন কম করার জন্য খুব উপাদেয়।

#ইভিনিং স্ন্যাক্স রেসিপি

#পরিবারের প্রিয় রেসিপিআমার পরিবারের সবার প্রিয় এই রেসিপি টা।খুব কম সময়ে এটা হোয়ে যায় ।দই সুজির ধোসা। চাল, ডাল ভিজিয়ে বেটে বানাতে অনেক সময় লাগে কিন্তু এই দই সুজির ধোসা ২০ মিনিটে রেডি হয়ে যাবে। খেতে খুব টেষ্ট হয়।

#উত্তরবাংলাররান্নাঘর#আমারদেশেরখাবারপুরি ছোলার ডালকে আমরা পুরোপুরি ভারতীয় খাবার বলতে পারি. উত্তর থেকে দক্ষিণ বা পূর্ব থেকে পশ্চিম যেখানেই যাই না কেনো এই খাবারটির জনপ্রিয়তা সারা দেশেই দেখা যায়.

সহজপাচ্য এই খিচুড়ি আমি প্রায়ই করি ডিনারে। বাড়ির সকলেই পছন্দ করে।#ক্যুইক ফিক্স ডিনার

#ইভিনিং স্ন্যাক্স রেসিপি

#পূজা2020Week2বাঙালি হেঁসেলে নারকেল কুচি ও সামান্য মিষ্টি দিয়ে ডাল টি রান্না হয়। আমি পূজা উপলক্ষে এই রান্না টি করলাম। ছোলার ডাল আমি প্রেসার কুকারে সিদ্ধ করেছি ।

#দৈনন্দিন রেসিপিপ্রত্যেক দিন সকাল থেকে রাত কি রান্না ও খাওয়া হবে সেটা ঠিক করা ,সেইমত বাজার করা একটা বড় কাজ প্রতিটি গৃহিনীর কাছে।শুধু তো রান্না করা নয় ,বাড়ির লোকের পছন্দ,অপছন্দ ও স্বাস্হের কথা ও মাথায় রাখতে হয়। জলখাবার দিয়ে শুরু করছি।

#ইভিনিং স্ন্যাক্স রেসিপিঅন্তরা বসু দের রেসিপি দেখে বানানো

#স্ন্যাক্স রেসিপিকি হলো, নামটা কেমন আশ্চর্য লাগছে, তাই না?কেক কথা বললেই চিরাচরিত ক্রীম দিয়ে আইসিং করা চেরী দিয়ে সাজানো স্বপ্ন পুরীর মতো মিষ্টি কেক মনে পড়ে যায়। স্বাভাবিক কথা অবশ্যই। আচ্ছা, ফুচকার ভিতর যদি চকলেট আইসক্রিম ভরা হয়, কেক ঝাল হবে না এমন কোনো বিধির বিধান নেই তো!!তাই আজ স্বাদ বদলের পালা। কাজের ফাঁকে ফাঁকে মন টা কেমন ঝাল নোনতা খাবারের কথা মনে করিয়ে দেয়। তাই আজ অতি সাধারণ উপকরণ দিয়ে বানালাম এই ঝাল কেক। দেখুন তো আপনার হেঁসেলে উপকরণ গুলো আছে কিনা!!

#GA4#week23এর ধাঁধা থেকে চেট্টিনাড আলু মশালা বানালাম। তামিলনাড়ুর একটি বিখ্যাত শহর হল চেট্টিনাড, আর এই শহরের বিখ্যাত স্টার্টার হিসাবে এই পদটি বানানো হয়ে থাকে।

#ADD

রোজ রোজ রাতে বাচ্ছারা রুটি খেতে না চাইলে বানাও এই ধোসা। স্বাদেও দারুন ও পুষ্টি কর খাবার।

#সাম্বারআমি এ সপ্তাহের রেসিপি থেকে সাম্বার বেছে নিয়েছি | এটি একটি সাউথ ইন্ডিয়ান রেসিপি হলেও এর চাহিদা এখন আমাদের মধ্যেও সঞ্চারিত | ইডলি ধোসার সাথেই এর মেলবন্ধন বেশী হলে ও আমরা ভাত রুটির সাথে ও এই রেসিপিকে স্বাদরে গ্রহণ করেছি | আমি অড়হর ডালে বিভিন্ন সবজি দিয়ে সেদ্ধ করে পরে কারিপাতা সর্ষে লংকার ফোড়ন ও সাম্বার মশলা বানিয়ে দিয়েএটি ব্যবহার করেছি ।এটি প্রচুর পুষ্টি গুন সম্পন্ন রেসিপি | আর করাও বেশ সহজ এবং সুস্বাদু

#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি

#ক্যুইক ফিক্স ডিনারকে যেন বলেছিলেন, আপ রুচী খানা.... খাদ্যাভ্যাসের সাথে কোথাও একটা মনের শান্তির যোগ আছে। বাঙালীরা অনেক রকম খায়, কিন্তু বাঙালী আহার বলতেই জনপ্রিয় হলো মাছ-ভাত, সে দৈনিক হোক, অনুষ্ঠান বাড়ি হোক অথবা বিদেশ বিভুঁইতে ভ্রমনে গিয়েই হোক। মাছের ঝোল ভাত খেলেই যেন উদর ও হৃদয়ের শান্তি। ঠিক তেমনই, উত্তর ভারতীয়দের মধ্যে ডাল-ভাত একটা পরিপূর্ণ- চটজলদি- মনের মতো খাবার। ডাল ভাতের সাথে এনারা কোনো ভাজাভুজি খান না।তাহলে নাকি দাল-চাওল এর মজাই চলে যায়। অবশ্য সঙ্গে আচার চাই ই চাই। চলুন, তাহলে খাওয়া যাক উত্তর ভারতীয় এই আহার, যেটা সম্পূর্ণ নিরামিষ, সহজপাচ্য ও উপাদেয় তো বটেই।

১০ মিনিট এ তৈরি করা সম্ভব

#ইভিনিং স্ন্যাক্স রেসিপি

#সহজ রেসিপি#Culinarywondersখুব সহজেই এই সুস্বাদু পুষ্টিকর খাবার টি আমাদের সকলের জন্যই খুবই উপকারী ।মুখের রুচি ও অসুস্থ মানুষ কে তারাতারি সুস্থ করে তুলতে এটা জাদুকরী কাজ দেয়।

#GA4#week20 (বেবী কর্ণ) বেবি কর্ণে ক্যালরির পরিমাণ কম থাকায় তা ডায়েটের কাজে সাহায্য করে, ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকায় এটি হজমে সাহায্য করে,আয়রনের পরিমাণ বেশি থাকায় এটি এনিমিয়া বা রক্তস্বল্পতা কমায়, পরিপাকতন্ত্র ঠিক রাখে,এতে রয়েছে ফাইবার ও প্রোটিন যা শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান ঘাটতি মিটাতে সাহায্য করে।এই রেসিপিটি রুটি পরোটা পুরি জাতীয় জিনিসের সাথে খুব ভালো লাগে।

#ebook06#week7

#ebook2নববর্ষের রেসিপিআমার কাছে এই রেসিপি টি খুব চ্যলেনঞ্জিঙ্গ। কারণ স্বাদের সঙ্গে কোনো কম্প্রোমাইজ চলবে না, আমার বাড়িতে তেলের ইউস খুব কম হয়। আমার ছেলে সব ধরনের ডাল খেতে চায় না, তাই সমস্ত ডাল মিশিয়ে পেস্ট বানিয়ে খুব সহজেই খাওয়ানো যায়। এটি আমি আমার মতো করে বানিয়েছি।

#ইবুকগরম রুটি এবং তরকা অনবদ্য জুটি। এই রেসিপিতে পাবেন স্পেশাল টিপস যা আপনার তড়কা কে করে তুলবে ধাবা স্টাইল তড়কা।

#ebook06#week12#ডালেরবড়া

#স্বাদের রান্না#যেমন খুশি রাঁধুনএই ডাল আমি গরমের দিনে বানিয়ে থাকি।এই ডাল গরমের দিনে খেলে শরীরের সব ক্লান্তি দূর করে শরীর ঠাণ্ডা রাখে।