Fricando de ternera con setas o moixarnons

En primer lugar, hidrataremos las setas durante 30 minutos con agua fria.

Pelaremos las cebollas y las rallaremos. Los tomates previamento les hemos sacado la piel ya que que quedan mejor, y los cortaremos a trocitos.

Raspamos la zanahoria y la cortamos a discos finos.

Salpimentaremos la carne y la enharinaremos dándole unos golpecitos a la carna para sacar la harina sobrante. Pondremos aceite en una sarten, y cuando este caliente, freiremos la carne procurando que no esté muy cocida para que no nos quede muy dura.

Después, añadiremos el tomate dejandolo freir todo junto hasta que quede todo bien sofrito. Le pondremos sal y pimienta al gusto. Seguidamente añadiremos la harina dándole unas vueltas hasta que cuezca junto con la salsa.

Echaremos el vino y cuando se evapore el alcohol, le pondremos el cubito de caldo de caren desmenuzado y un poco de agua.

Cuando nos arranque a hervir, apagaremos el fuego y trituraremos todas la verduras en una batidora dejandolo bien fino.

Mientras prepararemos la picada con los ajos,que picaremos añadiremos las almendras y despues el perejil todo bien picado.

Como siempre os invitamos a que veais el video para una mayor comprensión