Salsa barbacoa

Lidia Bragazzi
Lidia Bragazzi @0311_lidia
Buenos Aires

Ideal para hacer carnes al horno o a la parrilla, con estas cantidades se obtiene 1 1/2 taza de salsa.

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Ingredientes

30 min.
  1. 1/2cebolla y 2 dientes de ajo picados muy finos
  2. 1 tazaketchup
  3. 2 cucharadasmostaza
  4. 3 cucharadasmiel
  5. 1 cucharadasmiel
  6. 3 cucharadasvinagre
  7. 1/2 cucharaditasal
  8. 1/2 cucharaditapimienta negra recién molida
  9. 3 cucharadasjugo de limón
  10. 3 cucharadasaceite de oliva suave
  11. 3 cucharadassalsa worcerster (sino podes sustituirla por Cola-Cola)

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Picar finamente el ajo y la cebolla y rehogarlos en aceite de oliva.

  2. 2

    Luego agregar el ketchup e integrar.

  3. 3

    Ir agregando el resto de los ingredientes de a uno y seguir revolviendo, según el gusto se puede condimentar con salsa Tabasco y un toque de pimentón ahumado.

  4. 4

    Retirar del fuego dejar enfriar y si queremos una salsa más fina, como me gusta a mí, la podemos mixear, sino se puede dejar así. Antes de usar dejar descansar en la heladera dos horas aprox.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lidia Bragazzi
Lidia Bragazzi @0311_lidia
Buenos Aires

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