Pan de Masa Madre

Luego poner aceite en un táper y poner la masa a descansar por 2 horas pasado ese tiempo hacer pliegues 4 cada una hora así durante 3 horas,

Luego de esas 4 horas de pliegues vamos a dejar descansar 1 hora y pasamos al armado del pan ponemos un poco de harina en la mesa y dejamos caer la ogaza le damos forma de cuadrado o rectángulo luego pasamos a llevar de una punta a otra como armando una flor todo termina en el centro sin apretar damos vuelta el pan en la parte sin harina de la mesa y damos tensión buscamos un repasador usado podemos en un bol si tenés bantones mejor pero si no un bol está bien henarinamos el mismo y colocamos

Hacia arriba! Y ponemos una bolsa y al frío hasta el otro día !!

Al otro día prender horno fuerte y colocar en la parte del piso una bandeja con agua hirviendo a la hora del horneado para dar humedad al pan por 20 minutos ! Luego sacar bandeja y hornear el mismo por unos 40 minutos más !! Sacar del horno y dejar enfriar !!