ગ્રેવી બનાવવા માટે: ૧ પેન માં તેલ લેવું. જીરૂ સતદવું.તજ,લવિંગ,ઈલાયચી નાખી સાંતળી લેવું. કાંદો ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.તેમાં મીઠું,લાલ મરચુ, ધાણાજીરું પાઉડર,ગ્રેવી મસાલો,હળદર નાખી સાંતળી લેવું.

કાજુ,આખા લાલ મરચાં,લસણ ની કરી,આદુ ના ટુકડા નાખી સટડવું.ત્યારબાદ ટામેટું નાખી મિક્સ કરવું.

ત્યારબાદ ૧ કપ પાણી ઉમેરવું ઠંડુ પડે એટલે ગ્રાઇન્ડ કરી પ્યુરી બનાવી લેવી. તૈયાર છે રેડ પ્યુરી.

૧ પેન માં તેલ લેવું,તેમાં જીરૂ,લસણ,મરચાની પેસ્ટ નાખી સાંતળી લેવું.ત્યારબાદ તૈયાર કરેલી પ્યુરી ઉમેરી ૫ મિનિટ સુધી સાંતળો.તેમાં મીઠું સ્વાદાનુસાર,કાશ્મીરી મરચું,કાંદા,કેપ્સીકમ ની સ્લાઈસ ઉમેરો.ગરમ પાણી માં બોરી મૂકેલું પનીર પણ ઉમેરો.

૨ મિનિટ ચડવા દેવું. ત્યારબાદ ૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો,કોથમીર,કસુરી મેથી, ફ્રેશ ક્રીમ નાખી હલાવી લેવું.૫ મિનિટ ચડવા દેવું.

એક કોલસાને ગેસ પર ગરમ કરી સબ્જી ની વચ્ચે કાંદા ની સ્લાઈસ મૂકી એના પર મૂકવો.૧ ચમચી ઘી મૂકી સ્મોકી ઈફ્ફેકટ આપવી.કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરવું.

બટર નાન સાથે સર્વ કરવું.