कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को दो कर 15 मिनट के लिए भीगो लें। अब कुकर में 3 चम्मच घी डाल कर गरम होने दें। अब इसमें बड़ी इलायची को पीस कर दाल दे साथ में 2 छोटी इलायची और दालचीनी को भी पीस कर डाल दें। अब इसमें दो कर रखे चावल डाल कर भून लें।
- 2
एक कटोरी में केसर के धागे 2 चम्मच गरम पानी में डाल कर रख लें और इसमें एक चुटकी खाने का पीला रंग भी मिला दें। अब चावल में 3 कटोरी पानी डाल दें और साथ में चीनी भी डाल दें। चीनी के अच्छे से घुल जाने के बाद इसमें केसर वाला पानी डाल कर किशमिश औरइलायची पाउडर डालकर कुकर का ढक्कन लगा कर 1 सीटी आने तक पकने दें और 1 सीटी आने पर गैस बंद कर दें। कुकर की गैस निकल जाने पर कुकर खोलें।
- 3
अब चावल को किसी बरतन में निकाल कर उस पर काटे हुए बादाम, इलायची पाउडर और केसर के धागे से सजा कर परोसें।
कुकस्नैपस
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