Omelette sorpresa

Este omelette es muy original, es una receta de una chica ucraniana que se llama Esbieta, de la que ya les he puesto alguna otra receta* #DelantalDorado #finde
Paso a paso
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Ante todo debemos separar en un plato dos claras y en otro las dos yemas, les ponemos sal a ambos, a las claras les ponemos pimienta y les agregamos una rama de perejil picada.
- 2
A un sartén le ponemos un poco de aceite y ahí vaciamos las yemas batidas y les ponemos unas tiritas de queso y con cuidado doblamos de un lado y le damos vuelta a formar un pequeño omelette
- 3
Enseguida vaciamos alrededor de este las claras batidas con el perejil
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Y ahora vamos doblando sobre el omelette de yemas las claras
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Con cuidado lo servimos en un plato extendido.
* Cfr. vid youtu.be/N7z6Z9LmUM4
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