Omelette sorpresa

Mercedes Cossío
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
México

Este omelette es muy original, es una receta de una chica ucraniana que se llama Esbieta, de la que ya les he puesto alguna otra receta* #DelantalDorado #finde

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 2huevos
  2. 1 ramaperejil
  3. al gustoaceite necesario
  4. al gustosal
  5. al gustopimienta
  6. al gustoqueso manchego o gouda

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Ante todo debemos separar en un plato dos claras y en otro las dos yemas, les ponemos sal a ambos, a las claras les ponemos pimienta y les agregamos una rama de perejil picada.

  2. 2

    A un sartén le ponemos un poco de aceite y ahí vaciamos las yemas batidas y les ponemos unas tiritas de queso y con cuidado doblamos de un lado y le damos vuelta a formar un pequeño omelette

  3. 3

    Enseguida vaciamos alrededor de este las claras batidas con el perejil

  4. 4

    Y ahora vamos doblando sobre el omelette de yemas las claras

  5. 5

    Con cuidado lo servimos en un plato extendido.

    * Cfr. vid youtu.be/N7z6Z9LmUM4

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Comentarios (2)

Lena T
Lena T @Lena
😍 Soy muy fan de Esbieta yo también, Mercedes! Quiero hacer su Karpatka y el Khachapuri, entre otras, pero esas dos, muero de antojo y nostalgia viajera

Escrita por

Mercedes Cossío
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
México
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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