Pastel de Papa

En una Sartén u Olla rehogamos el Morrón y la Cebolla cortado lo más chico posible y una vez transpirado le incorporamos la Carme Picada y revolvemos hasta dorar.

Una vez que la Carne Picada esté dorada le colocamos el Diente de Ajo picado bien chico, revolvemos y le sumamos el Caldo de Verdura y dejamos que hierva por 5'.

Pasado ese tiempo le sumamos los tomates cortados en concasse, condimentamos a gusto, revolvemos, bajamos el fuego y cocinamos hasta bajar 3/4 el líquido de la preparación.

En ese tiempo de cocción pelamos las Papas, las lavamos, cortamos en cubos y cocinamos en abundante agua con Sal.

En una fuente apta para Horno, colocamos una base de Puré, la preparación de la Carne y cubrimos con el resto del Puré y llevamos al Horno hasta dorar (se estila cubrir el Puré con queso rallado, pero eso es a gusto del comensal).