Tartitas de frutillas

Poner la manteca en el bols de la batidora y batir, agregarle el azúcar impalpable y seguir batiendo.

Luego agregar el huevo y la esencia de vainilla, una vez que esté todo unido, agregar la harina con la sal y con una espátula integrarla sin batir ni amasar.

Si es necesario porque no se une, agrégale un chorrito de agua helada. Una vez que esté todo unido hacemos un bollo lo aplastamos y lo envolvemos con film y lo dejamos reposar una hora en la heladera.

Pasada la hora, lo llevamos a la mesada y estiramos, forramos las tarteritas, pinchamos la base y las llevamos por 15 min a la heladera.

Luego, llevar a horno precalentado a 180 grados. La cocción es un ratito, por eso es necesario ir mirándolas.

Una vez cocidas, dejamos enfriar y las rellenamos con crema batida y decoramos con frutillas.

Algunos tips: es importante dejar reposar la masa en frío si o si. Es una masa que se puede frizzar, para eso la envolves en film.