帶著伯爵茶香的濃郁紅茶餅乾，不管是當成下午茶小點心或是帶去野餐趴都很合適！而且它是相當方便的冷凍切片餅乾，一次可做多一點，要吃多少再切再烤就好。【訣竅提示】1.餅乾麵糰千萬不能過度搓揉否則會變硬，用手輕抓讓它混合成團就好。2.餅乾要放涼才會脆，如果沒有放涼專用架，可一片一片錯開排成像有間隔的疊疊樂，散熱較快。3.沒烤完的冷凍餅乾可繼續冰著，要吃之前再切片烤就好。如果冰到麵團過硬不好切，放到室溫退冰一下就會比較好切。4.此份量可做約25-30片餅乾。

屬於奶油較多的餅乾，需要用擠花袋。烤箱170度，烤焙時間15分鐘。如果餅乾擠太大塊，視情況增加烤焙時間。

很多人喜歡伯爵茶（Earl Grey) 的味道，特有的迷人香氣，很難用隻字片語去描繪它。將這獨特的素材融入西點餅乾，是樣快速又方便的美味。搭配咖啡或茶，在這寒冷的天，暖和又沈醉！玩味生活樂無限，更多的風味請參考：http://www.facebook.com/tonylikescooking小狗拉花欣賞，可參考：https://youtu.be/AbI0SXSwZ4k 訣竅提示步驟三：伯爵茶的溫度不宜太高，這樣可能導致奶油完全融化，所以步驟ㄧ，茶在泡開後，先靜置一下。步驟四：一般配方的曲奇，在烘烤完成時，形狀依舊立體、線條依舊明顯。但再次強調，這款食譜呈現的不會有那麼顯著的效果，供各位參考。步驟五：剛烤好的餅乾還不要立即享用，放在室溫10-20分鐘再裝罐享用，口感更酥脆。｛本食譜份量大約10片｝

第一次做就很成功了這個是少糖的版本，如果想吃甜一點的人可在自行增加糖量。想吃少油的，可在自行減量~感想:真的很好吃，吃完嘴裡滿滿的紅茶味~非常的香!!!!

同事給的伯爵茶葉很香，做完戚風蛋糕還有剩，就拿來做一下餅乾。

這個配方的口感，非常接近奶酥餅乾主要是好操作，不用太多器具只需要打蛋盆，刮刀，打蛋器即可製作出美味的餅乾拌勻整型馬上可以進入烤箱烘烤，不必放入冰箱等待，隨時都能製作烘烤喔！

伯爵茶茶香風味好迷人~灑一把茶粉，揉進麵糰裡，烤成酥酥鬆鬆的伯爵茶餅乾，茶香、餅香，飄香滿屋^^部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/194118891粉絲專頁:http://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示餅乾面放冷凍可保存約1個月，想吃隨時可以吃多少，切多少，現切現烤風味絕佳喔:)塔咪的生活狂想曲FB有空逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910

Blue Monday,除了補些咖啡因,再來塊超濃伯爵茶味的餅乾振作一下精神吧!詳細的做法和另外三款餅乾巧克力蝴蝶脆餅,杏仁雪球與核桃餅乾請參考 http://k47577.pixnet.net訣竅提示塑型的部分圓型是將麵團桿成薄約0.4公分平面,再用圓形的空心慕斯模切成圓形,若沒有模具可以用像小杯子杯緣也可以喔！方形餅乾也可以將麵團桿成薄約0.4公分平面後,用刀子切割成方形這方法是最簡單的.最近環境溫度比較高,塑形完若直接放烤箱烤餅乾邊緣會有點像融化似的,所以塑形完可以放冷藏冰個20分鐘再放烤箱烤,這樣烤完形狀就會漂亮很多了.

伯爵紅茶(Earl Grey Tea)含有佛手柑香料，是一款經典的調味紅茶。優質的伯爵紅茶含有天然萃取的佛手柑香料非化學合成，帶有橘皮香氣，泡起來的茶湯圓潤順口，是Flora很喜歡的茶款^^這次選用有機伯爵紅茶做餅乾，因為將茶葉直接加入麵團，香酥的餅乾吃起來~佛手柑淡香而回甘，效果比泡起來更好，我很喜歡^^

一直很喜歡伯爵紅茶的香氣.. 屬於加味茶的伯爵紅茶是非常適合用於西點製作的茶葉~它特有的佛手柑香味..有著芬芳迷人的氣息~~訣竅提示餅乾烤好後在烤箱裡再燜一下下..可以讓餅乾烘的裡外都是酥酥的~伯爵茶的香氣很濃郁... 香酥又好吃~ 很適合再搭配一杯伯爵紅茶一起享用喔!!

#好料日記